西南医科大学|今天开始，这些食物要多吃维生素b1|枯草杆菌|安全用药

马艳萍采访人员张若涵
天时人事日相催，冬至阳生春又来。12月21日是二十四节气的冬至，“至”有极致的意思，冰益壮，地始坼，隆冬时节到了。
西南医科大学附属中医医院儿科马君蓉教授称，冬至后，天气虽然越来越冷，但我们身体的阳气却开始生发了。人体阳气会在脚底涌泉穴稍起，却极易因感受风寒而熄，寒甚伤阳，多导致疾病发生并迟迟难愈。因此，保暖御寒乃冬至养生第一要务，尤其要注意保“三暖”，即头暖、背暖和足暖。头为诸阳之会，背为阳，寒从脚起。

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同时，要注意随时添加衣物，避风寒，避冷水，避生冷饮食等。这时候我们可多吃温热的食物，如羊肉、牛肉、花生、核桃等，培育机体阳气，帮助我们抵抗寒冷。
羊肉并非人人都适宜
马君蓉称，羊肉适合阳虚的患者，阴虚咳嗽的患者不宜食用，经常口舌糜烂、眼睛发红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛、腹泻者宜少吃羊肉。尤其肝病患者食用要注意，羊肉富含蛋白质和脂肪，但过多食用会影响肝脏的功能，从而加重肝病患者的病情。
羊肉炖吃最营养
经过炖制以后，羊肉更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候加上合适的中药（甘草、当归、生姜、桂皮、八角等），更具进补功效。
合理搭配防上火
羊肉性温热，常吃容易伤人。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、冬笋等。
冬至食疗方：参归羊肉汤
【 西南医科大学|今天开始，这些食物要多吃】党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。将羊肉洗净，斩成小块。其余用料洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调味即成。具有健脾补肝肾的功效，适用于肝脾两虚，气血不足者。健康人群食用亦可健脾补肝。