不饱和脂肪酸|没有绝对“坏”的食物，但有绝对“坏”的吃法，糖尿病食物清单这篇文章讲透了成都市第二人民医院|新闻记者

@糖友
闺蜜小张，年纪轻轻就查出了糖尿病！
跟她出去吃饭吧，这也不能吃，那也不能吃，你说咋这么愁人？
糖尿病饮食

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开宗明义
对糖尿病患者来说，
没有绝对坏的食物，但有绝对坏的吃法。
糖尿病病人应该怎么吃？
糖尿病，首先是控制饮食。
控制，绝对不是不吃。不吃，人体就会缺营养素，反而对身体不好。
1主食
糖尿病饮食，首先考虑的就是每日能量摄入。如果能量摄入过低，机体处于饥饿状态，就会引发脂质代谢紊乱，甚至出现酮血症。
我们应该按照每天 25～30 千卡/千克标准体重摄入能量，每日食物首先保证碳水化合物供给的能量占总能量的 45%～60%。

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主食粗细搭配，各占一半
我们推荐主食粗细搭配，白米饭、通心粉、白面包等细粮与糙米、荞麦、莜面、玉米碴、青稞、藜麦等粗粮各占一半。
记住，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！糖友们不吃主食，那不只是饿得慌，饿出酮血症，很有可能急诊见！
2肉
糖尿病患者的饮食中必须有肉！
肉类属于动物性蛋白，蛋白质是一切生命的物质基础。而且，肉属于优质蛋白，在体内利用率较高，胜过豆制品蛋白，所以，糖尿病人必须吃肉！
白肉优于红肉，鱼虾>鸡鸭>瘦牛羊>猪肉，每天3两以内为宜。

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3油
糖尿病病人不仅要吃肉，还要吃油！
糖尿病患者有很多都比较胖，对于肥胖的人来说，脂肪供能比不能超过30%。油也有好油和坏油，各种饱和脂肪酸、反式脂肪酸，都是坏油，如牛油、羊油、棕榈酸等。
不饱和脂肪酸多是好油，如橄榄油、山茶油、花生油、菜籽油、豆油以及坚果等。一般来说，不饱和脂肪酸每日占能比不超过 10%，每日20～25g 烹调用油即可。
4蔬菜、水果
蔬菜和水果主要提供膳食纤维和维生素。推荐新鲜的绿叶蔬菜每天 500～1000g、五颜六色的水果 200～300g。在这个范围内不必顾虑其含糖量，您可以换着花样吃。

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5少饮酒
饮酒容易影响胰岛素（特别是服用磺脲类药物、注射胰岛素的糖尿病患者）的正常分泌，容易导致低血糖和高血糖的发生。
而且，饮酒还会对肝脏、消化道造成损伤。有百害无一利。
最后再总结一下：得了糖尿病，没有绝对坏的食物，只有绝对坏的吃法。
所以，与其这不吃、那不吃，每天饥肠辘辘，不如精心搭配、合理膳食，吃饱了才有劲儿控糖！
内容来源：人民卫生出版社出版《协和医生说2：坚持做好这些事健康生活一辈子》
本书主编：张抒扬吴沛新
【 不饱和脂肪酸|没有绝对“坏”的食物，但有绝对“坏”的吃法，糖尿病食物清单这篇文章讲透了】文字作者：北京协和医院临床营养科陈伟