正常情况下，进食后15~20分钟，血糖就开始上升，胰岛素也开始分泌。进食后30~60分钟左右，血糖达到高峰，但一般不超过11.1 mmol/L。之后，随着食物逐渐被消化吸收，以及胰岛素的降糖作用，血糖开始下降，餐后2小时左右回落到餐前水平。
【 糖尿病|为什么要查餐后血糖】 很多研究显示，不论是2型糖尿病，还是糖尿病前期，中国患者的血糖升高都以餐后高血糖为主，如果仅仅筛查空腹血糖，糖尿病的漏诊率就很高。而且，餐后血糖升高与多种糖尿病慢性并发症相关，餐后血糖越高，发生心绞痛、心肌梗死、中风的风险越高，发生糖尿病视网膜病变的概率也更大。所以，查餐后血糖对糖尿病诊断和管理都很重要。

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