微量元素|零食怎样吃才健康冠心病|直线加速器|浙大二院

乳制品奶类是营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收的理想的天然食物，是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D的重要供给来源之一。以牛奶为例，牛奶中不但含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时还有很多微量元素及矿物质。牛奶中的钙，不仅吸收利用率较高，也是人体钙的重要来源。
【 微量元素|零食怎样吃才健康】提醒：少喝含乳饮料含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。其配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水的含量最多，所以营养价值远不如牛奶。同时，含乳饮料中往往添加了较多的甜味剂、果味剂等，虽然更迎合大众的口味，但经常喝的话会增加超重、肥胖的风险。
新鲜蔬菜水果新鲜的蔬菜水果富含多种维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维，是日常平衡膳食中重要的组成部分。其中水果更适合作为零食，而黄瓜、番茄等瓜果类蔬菜也可作为零食。
提醒：少喝蔬果汁现在各种蔬果汁很流行。将各种蔬菜、水果打成汁饮用，看上去很健康。事实上，蔬果汁与新鲜水果的营养价值相差甚远。蔬果汁在制作过程中会丢失较多的营养素，如膳食纤维，缺失膳食纤维易使人发生便秘，也可影响血糖水平。另外，果汁中的果糖含量过高，还有不少蔬果汁中额外添加了糖，过多饮用容易引起热量过剩，增加了肥胖的风险。对孩子们来说，饮用打成汁的蔬果汁时，不必费力咀嚼，对孩子的口腔、牙齿发育不利。因此用蔬果汁代替水果和蔬菜是不可取的。
坚果原味的坚果富含B族维生素和维生素E，钾、镁、锌、铜等微量元素含量也特别高。除此之外，坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，适量食用（建议每周摄入50g—70g）对于降低心脏病患病风险、控制血压、预防大脑衰老、改善肠功能都有好处。
提醒：少吃或不吃盐焗和糖浸坚果这类坚果盐分过高不利于健康，过多的糖分也增加了患上龋齿和慢性病的风险。
低脂高纤维的谷薯类像全麦面包、蒸红薯、煮玉米这些食物既能提供一定的能量，也能提供膳食纤维、维生素、微量元素等人体必需的营养素，同时又不含过量的脂肪、糖和盐分，是有益健康的食物，可每天食用。
提醒：少吃或不吃炸薯条、薯片油炸过后的食材，能量很高，而且制作过程中容易产生致癌物质，不利于人体健康。吴艳