干黄花菜|失眠最怕喝这汤，上锅煮一煮，营养极高，失眠好了，早知早受益小葱|黄花菜|鸡蛋汤|失眠|鸡蛋

现在正处于春季初期，早春的气候变化大，过了雨水季节，到了三月份，基本上是处于开始变暖和的时候，气温虽然变好，但是很多人由于压力很大，晚上非常容易失眠，侧夜难寐，睡眠质量大打折扣。平常想要提升睡眠质量，一定从饮食方面入手，比方说多喝百合汤和莲子羹，其实餐桌还有很多安神的蔬菜，比方说茼蒿菜和油麦菜，今天分享一款安神素汤——干黄花菜鸡蛋汤。黄花菜既可以炒着吃，搭配鸡蛋一起煮，汤鲜味美，营养价值也非常出色，对于失眠很有帮助，早食早受益。

文章插图

这几天拿出过年没有吃完的干黄花菜，上次为大家介绍干黄花菜炒木耳的做法，今天试一试这道鲜美的素汤，搭配鸡蛋是绝配，鲜香入味，营养超高。但是干黄花菜处理不好，会影响身体的健康，很多人不知道这道干黄花菜鸡蛋汤的做法，快一点跟着小编聊一聊吧。早春，多给家人喝这汤，简单煮一煮，对失眠很有帮助。

文章插图

【干黄花菜鸡蛋汤的食谱解析】
食材明细：选择干黄花菜一袋，准备适量的清水，鸡蛋2个（鸡蛋的新鲜决定这道汤的美味程度，鸡蛋外壳光滑一些，用灯光照射没有散黄，鸡蛋摇一摇没有水声，建议选择绿壳和白壳的土鸡蛋），选择几根小葱，味道鲜少许，胡椒粉少许，其他调味品。

文章插图

烹饪诀窍：需要学习干黄花菜和鸡蛋的方法，干黄花菜需要温水泡开，掌握这道素汤的烹饪步骤，难度不高。
1：先把干黄花菜摘掉老的根部和不能食用的叶子，干黄花菜放在碗中，加上一些温水，干黄花菜全部泡发开，这样黄花菜里面的毒素被清除。

文章插图

2：将小葱切除根部，小葱切成若干小段，鸡蛋分别磕在一个碗里，用筷子用力搅散，鸡蛋里面可以调入少量清水，撒上盐和胡椒粉，快速搅散备用，准备好鸡蛋液和处理好的黄花菜，开始学习这道素汤的做法。
3：起锅加上少许食用油，加上足够的清水煮一煮，加入干黄花菜煮一煮，然后转小火煮，倒入调好的蛋液，中途不需要搅拌，这样鸡蛋液全部成型。
4：加上一些食盐，最后调入半勺味道鲜，滴上香油，最后撒上细葱段，这道干黄花菜鸡蛋汤做好了，胜过无数鲜汤。

文章插图

烹饪诀窍：黄花菜是一种干制的蔬菜，黄花菜里面有一种秋水碱的物质，这些物质有一些毒性，需要将干黄花菜温水浸泡，去掉里面的毒素，鸡蛋液需要调配好，鸡蛋液需要小火煮，先下黄花菜煮一会儿，等到鸡蛋液成型，根据自己的喜欢调味，撒上一些葱段，出锅。

文章插图

推荐语：黄花菜其实就是忘忧草，有着消除疲劳和情绪的目的，入心经，能够缓解神经疲劳，消除疲惫，对抗失眠和心烦抑郁，缓解不安的情绪，让你一觉睡到天亮。
【 干黄花菜|失眠最怕喝这汤，上锅煮一煮，营养极高，失眠好了，早知早受益】你们知道这款黄花菜汤的烹饪步骤？（所有图片来自网络）