3、看一下時间 ， 面糊是否早已发好了 ， 容积早已澎涨到原先的二倍大 ， 并出現蜂巢状的组织 ， 这时候不必急切应用 ， 要用力再次搓揉面糊 ， 把里边的气体挤压 ， 随后再度盖上湿抹布 ， 让面糊再度澎涨 。
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