4、小麦面粉等原材料及水加一起拌和结团，后添加无盐黄油揉至进行情况，放进溫暖处发醇至2-2.5倍大(28度，70-80的适当)，进行后取下排气管，揉圆，切分 。
5、将面糊分成30-33克一个的小剂子(此面糊可做约15个奶黄包) 。
6、将切分好的擀面皮擀成环形(边沿略薄，正中间略厚) 。
7、将制冷好的奶黄陷分成20克一个备用 。
8、包入刚制做好的奶黄包包馅，揉成球体状，收边朝下，底捏住 。
9、锅内垫入蒸纸，将制做好的小笼包放进锅内，再醒面15分鐘 。
10、盖上盖子，用冷水大火烧开转低火，蒸20分钟上下就可以(蒸熟不必立刻解开盖子，需要让小笼包在锅本质制冷10分钟再开启盖子) 。
三、水晶饼：
原材料：澄粉70克(小麦淀粉)、奶黄馅适当、水淀粉10克(玉米粉)、水100ml、粘米粉20克、食用油5ml、白糖10克
流程：
1、澄粉、水淀粉、粘米粉混和筛粉放进海碗 。
2、白糖和水倒进锅子，烧开至白砂糖溶化 。
3、烧开的白糖水倒进粉类中，边倒边用筷子拌和，渐渐地倒，尽可能让全部粉类都是有热红豆糖水淋到 。
4、用筷子把粉类充足拌和，没那麼烫的情况下用用力揉结团 。
5、把面糊移到砧板上，添加食用油，搓成光洁的面糊 。
6、把面糊称重，分为10份，包馅也分为10份，包馅的净重是饼皮的1/2上下 。
7、取一份饼皮，挤扁，捏薄，放进包馅 。
8、用手掌收口，收边捏住不必漏馅，双手像搓汤圆那般把它搓圆 。
9、磨具和面团上能够抹一层澄粉或是抹点油防粘，把混沌皮放进磨具 。
10、定形后取下放进蒸屉 。
11、水开后放进去火灾蒸6分鐘就可以 。