关于牛肉你该了解的一二三,无肉不欢的吃货朋友快来( 二 ) _生活百科

味蕾的极致之旅
孜然牛肉
材料：
牛肉500g、红椒1个、青椒半个、、孜然1茶匙、辣椒面2茶匙、花椒适量、淀粉2茶匙、酱油1汤匙、料酒2汤匙、盐适量、姜1小块、葱1根
【关于牛肉你该了解的一二三,无肉不欢的吃货朋友快来】做法:
1. 牛肉切条，姜切末、大葱切段，青椒、红椒切段；花椒、孜然锅中炒脆，碾磨成粉。
2. 牛肉中放入姜末、盐、料酒、酱油、花椒粉、淀粉，抓匀后腌制10分钟。
3. 起锅热油，放入葱段，加入腌制好的牛肉炒匀。
4. 放入辣椒面、花椒粉、孜然粉炒匀后盛出；最后撒上青椒、红椒段即可。
家常红烧牛肉
材料：
牛肉500g、葱半根、姜1小块、料酒2汤匙、生抽3汤匙、糖1茶匙、干辣椒3根、八角2个、桂皮1段、盐适量
做法：
1. 将牛肉切成小块，冷水焯水后盛出沥干水分备用。
2. 葱、姜切成末后倒入热好油的锅中爆香，再倒入牛肉翻炒片刻。
3. 接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角和桂皮，翻炒至表面上色。
4. 倒入没过牛肉的开水，大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时。
5. 炖好后加入适量的盐，诱人的红烧牛肉就做好啦～