必要方法：1流程中：牛羊肉切三寸厚为的块 ， 先用冷水侵泡流血水占大半天 ， 再把肉放进锅中自来水煮至五完善 ， 期内要把血抹瞥去 。先后倘若姜 ， 八角茴香 ， 酒 ， 红塘 ， 等牛肉炖到七成烂捞起来 ， 再在锅内家一定量的开水烧开就可以 ， 汤味淡香 ， 中甜 。把汤制冷到4度上下 ， 把捞起来的牛羊肉横着切割成片状 ， 铺平在凉表面 ， 浇上凉汤 ， 再把苹果片 ， 酸菜放上 。滴少量白米醋或是用羊肉做 ， 次序跟上面一样 ， 但炖的情况下要加多蒜头也要瞥去汤上的漂油 。能够 根据本人的口感調理的
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