老藤葡萄酒时光的味道-老藤干红葡萄酒( 二 ) _红葡萄酒

除此以外，老藤葡萄还像一位深谙世事的老人一样-沉稳淡定，不急躁。
老藤葡萄往往发芽更晚，可以轻松躲过霜冻的危害，它们生长缓慢，非常有利于葡萄中香气物质的累积，所以品尝老藤葡萄酒，也应该慢慢地等待，细细的体味其中的变化，让生活的脚步放慢才是老藤葡萄酒的精髓！
产量和质量的较量
老藤的产量往往比正当盛年的葡萄藤低，但并非一个天上一个地下。
里奥哈酒庄贝尔莱的酿酒师在谈及老藤产量时曾提到， 40年藤比20年藤产量大约低20% ，而80年老藤的葡萄产量依然可以达到3.5吨/公顷，即使是上百年的老藤，也能有2.5吨/公顷的产量。
相比之下，波尔多葡萄园的产量则在9吨左右。而相对较低的产量，为葡萄酒带来个更高的浓郁度和集中度，以及更复杂的风味。
老藤葡萄酒品质优异，这点毋庸置疑，但是并非年轻葡萄藤酿的酒就一定品质平平。事实上，在旧世界，同样不乏极年轻葡萄藤酿造出佳酿的例子，一个经典的例子就是波尔多右岸的白马庄了。
上个世纪60年代初，由于数年前的一次严重冰雹灾害，当地不少酒庄都被迫重新种植了葡萄藤，白马庄也不例外，但是仅仅几岁的葡萄藤，却在1961年成就了白马庄历史以来较的葡萄酒。1961年份的白马庄，也曾在的葡萄酒电影《杯酒人生》中出镜。
如果对老藤葡萄酒感兴趣，有几款酒不得不试，这些酒或是代表了当地的较高水平，或是特色，由于每款酒都有着很长的故事，不再特别展开叙述，酒斛编辑部精选的五款老藤葡萄酒如下：
美国仙粉黛：Turley Wine Cellars Hayne Vineyard Zinfandel, Napa Valley
法国黑皮诺：Bollinger Vieilles Vigne Francaise Blanc de Noir Champagne
西班牙歌海娜：Alvaro Palacio L’Ermita Velle Vinyes, DOCa Priorat
澳大利亚玛珊：Tahbilk 1927 Vines Marsanne Nagambie Lake, Victoria
【老藤葡萄酒时光的味道-老藤干红葡萄酒】意大利Aglianico：Feudi San Gregorio Serpico Rosso Irpinia, Campania