别被外表骗了！高颜值食物的危害竟然这么多！( 二 ) _生活百科

挑选大米，一要辨色，选色泽雪白、晶莹的，而不是过于油光光、透明、颜色不均匀的。二要捻摸，正常抛光的米摸起来有圆滑的感觉，油米则又腻又油。三要嗅味，陈米常有发霉的味道，抛光处理的大米用塑料袋包半小时后，仍可闻到明显陈味。
莲藕
埋在泥里的莲藕刚挖出来时很难看，外皮发黄，长出斑点，所以很多商贩会花时间为其“美容” 。将又黄又脏的莲藕倒进稀释的亚硫酸中，几分钟后，这些莲藕就“旧貌换新颜”，变得又白又嫩了。
好的藕一般不会很干净，带着点泥沙，外皮粗糙，能闻到泥土的腥气。而泡过亚硫酸的莲藕则散发着淡淡酸味，一过水就会迅速变质，开始发黄、变黑。
豆腐皮
有人买回来的豆腐皮经温水浸泡后就变成“糨糊”，而且泡出来的水质泛黄，可能是添加了水溶性染料染色所致。
好的豆腐皮呈均匀一致的淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不粘手，具有豆腐皮固有的清香味。而差的豆腐皮非常白或非常黄，轻易碎，有异味。