五:再蒸制的过程中,不可以揭锅,尤其是天气冷的时候,特殊轻易造成馒头热胀冷缩,导致馒头变小,变黑 。
【馒头蒸好后打开盖就瘪了是咋回事,蒸馒头揭锅盖时馒头缩进去怎么办】六:天冷了,蒸好以后,可以再闷个5分钟左右,再揭锅 。
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