探索马鲛鱼的营养价值马鲛鱼的做法有哪些( 二 ) _生活百科

马鲛鱼最好吃的做法：
香煎马鲛鱼
材料
1.马鲛鱼块;(我在market里买到事先已经切好的厚块)
2.姜片;
3.葱段;
4.盐;
5.其它调味料：蚝油、生抽、糖。(这些调味料可要可不要，而且放的话，都只要一点点就够了)
做法
1.鱼块洗净沥干，用盐搽匀两面，腌半小时左右;(我还搽了一点点胡椒粉)
2.热油锅，放姜葱，爆香后放入鱼块，转中小火把鱼块煎至两面金黄，姜葱此时可以弃之不要了;
3.(为了使鱼煎出来看上去不会太干，颜色润泽些，我加了这最后一步)小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖，搅匀，淋在鱼块上，一分钟后熄火，即可上碟。
麻辣马鲛鱼
材料
马鲛鱼，花椒，姜蒜，红椒，大葱
做法
1.马鲛鱼切片洗净沥干水份，平底锅两面煎香
2.预备配料，油爆花椒，姜蒜，下红椒，大葱
3.下豆瓣酱炒出红油
4.放入煎好的马鲛鱼
5.下生抽，盐，干贝素，少许水，小火焖10分钟，再大火收汁
马鲛鱼幽庵烧
材料：马鲛鱼肉400公克，芜菁1个，柠檬圆片1片，柠檬皮80cc，酒60cc，酱油80cc，柳丁1个
做法
1.将幽庵酱汁材料中的柳丁切成圆片状，并留下一片备用。将幽庵汁的材料一起混合均匀备用。
2.马鲛鱼洗净后，沥干水份，放入作法1的幽庵酱汁中浸泡1小时备用。
3.将马鲛鱼放在烤网中，放入烤箱中烘烤，至七分熟时，用刷子刷上幽庵酱汁，再进烤箱烘烤，直到烤干后，取出再刷上幽庵酱汁，重复刷烤的动作至马鲛鱼熟透即可。
4.将芜菁切成一段圆柱体，上面切出格子刀痕，即可呈现出菊花的样子，排盘时，先将马鲛鱼排入，旁边放上柠檬圆片、柳丁圆片，上面再摆入菊花芜菁，上方用一小圈辣椒装饰点缀即可。