葡萄酒二氧化硫需要标注含量么为什么( 二 ) _葡萄

十．红酒无标注二氧化硫合格吗
1．二氧化硫几乎存在于所有的葡萄酒中，即使你在背标上没有看到，也并不代表没有，恐怕只是单纯被忘标了。为什么这种听起来有点吓人的化合物会出现在如此典雅的葡萄酒之中呢？
2．最早，人工添加二氧化硫是在葡萄酒运输时被发现的：古代一些酒商在运送葡萄酒时，由于运输路程远、时间长，酒经常发生氧化变酸的现象。
3．那个时代，葡萄酒还是装在橡木桶中运输的；有些酒农发现，在这些木桶装酒之前，先在空桶里点一支硫磺蜡烛熏烤橡木桶，就可以避免葡萄酒变质。
4．虽然当时的酒农不知道原理为何，但展现了强大的杀菌和抗氧化能力的二氧化硫却因此与酿酒业变的密不可分起来。
【葡萄酒二氧化硫需要标注含量么为什么】5．现在酿酒中，它已经成为必不可少的添加辅料，并且酒一搜介绍二氧化硫对酿酒来说起着至关重要的作用：能杀死葡萄自身携带的杂菌，防止微生物污染。