洋酒的真假识别,洋酒后标怎么看真假( 三 ) _洋酒

23．洋酒的香型比较复杂，闻上去有浓郁的橡木香味，有层次感，有乙醇的辛辣味，有单宁多酚的苦涩和微机酸的微酸味，各种味觉相辅相成，相互协调，醇美无暇。
24．混合威士忌有浓郁的烟熏味，而纯麦威士忌则有丰富的麦香。劣质酒没有香味或者香味单一。五）品尝识别法不添加任何饮料，加入适量冰或者冰水稀释后，轻尝一口，让酒在舌面上停留片刻。
25．劣质酒的酒精会挥发，酒吞下后，舌面有干燥感。好酒酒味非常有层次感，有乙醇的辛辣味，有单宁多酚的苦涩和微机酸的微酸味。
26．假酒则无味或者有香精异味。劣质酒在饮用后会出现胸闷气短的症状，大量饮用会导致头痛，晕眩，目赤等。把酒在倒入杯中，隔夜后，由于其酒精挥发，其酒就立刻淡而无味。
27．而好酒仍能够保持足够的酒精度和芬芳。除了上述方法外，也可以用电话、短信、上网的形式查询该酒的防伪条码，找代理商以及洋酒鉴定权威部门鉴别真伪。
28．需要注意的是，洋酒类产品的酒精含量标识分为两种：(欧式)目前国内使用的表示方式，以VOL表示。40%VOL表示该酒精浓度为40% 。
29．(美式)目前美国、日本采用的方式，以PROOF表示，PROOF等于百分比的两倍，如标明PROOF为80，则相当于40%VOL 。
六．如何辨别真假洋酒
1．由于大家喝得最多的是葡萄酒，下面就以葡萄酒的辨别方法为例:留心红酒条码根据我国海关的规定，凡是进口的产品，一律要求贴明中文标识。
2．因此，如果红酒的背面没有发现明显的中文标识，则说明此瓶红酒进口渠道不明。除了这个方法之外，我们还可以根据条码来进行判断。
3．食品条形码开头的几个数字代表着产品生产的国家，比如中国的是“6”开头，法国是“3”开头，澳大利亚是“9”开头，英国的则是“50”开头。
4．因此，当我们发现一些进口红酒的条码是以“6”开头时，就表明这类红酒并不是在国外生产的，而是在国内灌装的。
5．观察酒瓶底部一般来说，进口红酒的酒瓶底部会有一个葡萄酒指腹。酒店的侍酒生在倒酒时一般都会把大拇指托在瓶子底部，但这可不仅仅是为了好看，而是因为大拇指是人体温度最低的部位，也最不容易影响酒的味道。
6．除此之外，底部的计量单位也会告诉我们不少信息。如果是法国等国家进口的酒，酒瓶底部的计量单位应该是75cl，而非750ml，因为在法国是没有ml这种计量单位的。
7．记得转转酒塞葡萄酒在未开封之前，请试着转动酒塞上面的酒封，如果可以转动则表明是真的，因为印有品牌标识的酒封只是一种识别符号，不是用来密封的，而那些假酒商家则担心酒会漏气，所以会将酒封做得十分严实；而对于已经开封的葡萄酒，通常木塞上的文字与酒瓶标签上的文字会保持一致，尤其是在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
8．你只需看上一眼，就能辨别真假了。看外观葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽的，其颜色与酒的名称相符。
9．在白色背景下，从酒杯正上方看红酒，呈现浑浊的就是不好的；看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好；把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高；在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄，蓝色和淡紫色为3到5年酒龄，红砖色为5到6年，琥珀色为8到10年，橘红色则说明已经过期了。
七．怎样鉴定洋酒的真伪？
1．辨别洋酒的真假洋酒标签上要有中文标识检验检疫章，没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。
2．真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体色泽暗淡、光泽差。真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，但假酒的防伪是粘上去的。
3．真品防伪标示在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标示无光泽，图案变换不明显，防伪线有的是印上去的。
4．真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙。一般来说，正规渠道的洋酒外包装上，有对应的中文说明。
5．建议消费者购买洋酒时，最好去商场、超市，这些地方的洋酒质量较有保障。洋酒还分原装进口和原料进口，有些洋酒是从国外进口原料，在内地灌装，其外包装上应注明内地灌装。
6．去酒吧、夜总会点洋酒时，要注意价钱便宜的洋酒，如果与一般市价差别太大，最好不要购买，因为很可能是“挂羊头卖狗肉” 。