3、 糖类主要是碳水化合物 。竹笋中总糖含量为0.78%—5.86% 。4、 多种营养元素 竹笋中还有磷、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等元素和维生素A、B、C等 。
【新鲜竹笋的营养价值及功效】总之,竹笋是一种低脂肪高纤维蛋白质和糖类适量的保健食品,这些成分不少是人体必需的元素 。
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