买的鸡里面有一股特别浓烈的味道是怎么回事？

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属于正常的告诉你两个去腥的方法，一种是活鸡，一种是冻鸡 。1，刚宰杀的鸡有一股腥味，将宰好的鸡在放了盐的啤酒里泡1个小时再烧就没有异味了 。
2，从市场上买来的冻鸡，有股怪味，影响其使用，再烧前用姜汁泡3一5分钟就能起到反鲜作用，使怪味去除 。
3，洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净 。4，不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透 。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油 。5，在炒，炸之前，最好用酱油，料酒腌一下 。
经过这样几个环节的处理，鸡肉做成菜后就没有腥气，也没危险 。

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