三是捞出炸好的带鱼，控油，就可以食用了 。
炸带鱼的做法步骤 炸带鱼怎样做

文章插图
1、食材：带鱼一条、油若干、糖若干、盐若干、料酒若干、生粉若干、生抽若干、姜若干 。2、把带鱼洗干净，去头去内脏，再切成小段，然后在每段带鱼上划两刀，两面都划，切好装碗待用，姜洗干净，切片，切完直接放带鱼上 。
接着加盐，加糖，加生抽，加料酒，加生粉搅拌一下待用 。
3、拿一个碗，倒一勺面粉进去，待用 。把锅洗干净，倒油，开火，油快开了换最小火，再直接用手拿起腌过的带鱼，沾一沾面粉后放进油锅里，等全放完了，换大火 。大火一分钟后，基本定型了，直接用铲子翻一翻 。4、炸东西，我的原则是炸两次，第一次炸到金黄，关火捞起 。
等几分钟后，再次开火，直接倒进去大火炸两分钟左右，关火，捞起，装盘 。

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