怎样保存大米一年不坏？( 二 ) _怎样保存大米一年不坏保存大米一年不坏的方法

【原料提前准备】：稻米20-50斤、麻椒30克、食用盐30克、茶包袋2个。【储存稻米的办法】：第一步首先把大米袋的口开启，再将稻米放进到太阳下曝晒2多天，在晒制的过程当中，每6小时需要把稻米翻一次面。第二步再将麻椒、食用盐分为2半，然后各自装进到茶包袋中就可以预留。第三步提前准备一个大的自封袋，再将茶包袋放进到米中，然后将自封袋彻底地密封性好。
第四步然后将密封性好一点的自封袋放进到家里最荫凉自然通风的区域，像我一样储存的大米，一年也不会质变。【胡老师傅有话说】：储存稻米时，一定要将稻米先晒制2天，假如稻米过度湿冷，在储存稻米时，稻米中所含的幼虫会快速地繁育，从而使得大米发霉长虫。大伙儿用米桶储存稻米时，一定要用开水将米桶泡浸10min，然后把米桶放进到太阳下曝晒2钟头，由于米桶摆的时间太长，底端非常容易有幼虫的出现，假如幼虫太多，稻米很快就长虫。
在储存稻米时，必须加少许的麻椒、食用盐，由于麻椒具备尤其的香气，它不仅有着除菌的功效，并且特殊味道还能够避免幼虫造成。而食用盐具有非常好的吸水能力，它可以使稻米一直保持清洁。
学会哪三个妙招，保存的大米放1年都不会生虫发霉？

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虽然一直有南方吃米北方吃面的说法，但是其实在东三省，很多的家庭也都是一直吃米饭的。像我的家里基本每天都会吃，所以为了方便家里一次都会买很多的米。
米饭出锅时候的香味闻到了都会食欲大振，恨不得吃上几大碗。
而且米饭的做法也非常简单，不需要像面食一样要先经过揉捏发酵再进行加工，一锅米饭只要二三十分钟就可以出锅了。有些时候不想做菜，还可以用电饭煲的蒸煮功能一起蒸一碗热气腾腾的鸡蛋羹，简简单单的一餐饭就这么轻松地完成了。因为大米是家里要常备的食物，每次购买的量都不会小。开袋之后只是放在一边不去处理很容易让大米受潮发霉，严重一点还会长出米虫来。
虽然现在大米的制作工艺要比之前好上很多，但是还是要注意米饭生虫的这种情况。大米一旦生虫，就要找一个足够大的空白位置铺上一块布，一点一点的把米虫给挑出来，然后把这些生过虫的米放在阳光下晒一晒。虽然不能保证大米里不会残留有虫卵，但是大米如果不吃就扔掉还是太过于浪费了。
那要怎么样避免大米发霉生虫呢？今天我带给了大家几种非常好用的大米保存方法。保存大米小妙招第一招：密封保存法密封保存的顾名思义就是我们要准备好一个大的罐子，将罐子里面完全的刷洗干净然后放在干燥的地方去除所有水分。一定要确保罐子里面没有任何水分，要不然在放大米之后反倒是容易让大米受潮生虫子。
放入大米之后要把罐子放在阴凉干燥的地方，不能处在太阳的暴晒下。保存大米小妙招第二招：蒜瓣保存法这种方法，我们需要准备出几瓣大蒜来，在我们把大米放入容器中保存的时候加入进去。大蒜有非常有效的杀菌消毒的功能，随着蒜瓣里面的物质逐渐发散，米虫在容器里就没有了任何的生存可能性了。
保存大米小妙招第三招：花椒保存法这种方法和蒜瓣保存法比较像，都是利用本身的特性来完成大米的保存。而且花椒所自带的清香味道还会在储存中传达给大米，让大米也有一种独特的味道，吃起来会更香更好吃。这些方法都非常简单，需要的材料也都是很容易就能获得的。所以说我们在家里保存大米的时候不妨来试一下，这样既可以让大米能够长期保存，还可以提升大米本身的味道。
大米储藏的方法

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环境因素大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。
大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。
水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命状态，储藏期间较长，后者无生命，不宜长期储藏。