锁扣活底蛋糕模具慕斯蛋糕古早蛋糕、磅蛋糕适合用方形的深底烤盘模具深底蛋糕烤盘芝士蛋糕、斯巴克蛋糕，水浴蛋糕的建议用固底模具固底方形蛋糕模具以上的蛋糕做法，家用烘焙，使用不粘的模具，这样不紧脱模快，清洗也快，并且安全环保，有个别人会说，不粘的模具会影响爬升，这说法是不对了，不粘的表面有打砂处理的，对爬升有很好的辅助性 。
碳钢不粘模具与铝模具的水洗对比对于不粘涂层，搪瓷与油性喷涂（有机硅树脂），这两种涂层是有安全保障的，水性喷涂是带有毒素，不过危害不大，就是出口外贸时，外单都是拒绝水性喷涂，全是要求搪瓷与油性喷涂，这一点很多商家都避而不谈的 。

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