牛奶哪个国家最好？( 三 ) _哪个国家的牛奶好

荷兰牛奶怎么样？

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荷兰进口牛奶最好的是荷高牛奶 (Globemilk)，也是荷兰驻华领事馆总领事向媒体隆重推荐的唯一荷兰品牌。荷高是荷兰最大且唯一使用100%荷兰乳源生产常温牛奶的乳企，产品包括鲜奶、纯牛奶、调味奶、酸奶、奶油、奶酪、冰淇淋等。
从奶源上说，这几个国家的奶源一般都是没什么问题的。
进口牛奶由于一般都需要长距离运输，因而都是以保质期长的UHT常温奶为主，而这种牛奶是不能被称为“鲜奶”的。也有可能从距离中国比较近的国家进口一些巴氏奶，这则是可以被称为“鲜奶”的，但往往价格也自然会高出很多。而且，喝牛奶主要是为了获取其中优质的钙质，不同的牛奶中的钙含量通常不会有很大差别，因此直接根据牛奶的类型和价格来选择就好了。作为一个乳制品大宗原料从业者，我自己是不喝牛奶的，因为我轻微乳糖不耐... 亲戚朋友问我怎么挑牛奶的时候，我一般会让他们直接看蛋白质，蛋白质越高产品定位越高端，白奶么，业界也玩不出什么花来，之前给某大型乳企做workshop他们的市场也在发愁白奶的概念还能怎么做...常见问题我个人看法如下：1 有机奶不值那么高的价2 欧美的牛也是集约化饲养，喂饲料的；想喝草场养出来的牛产的奶，请认准大洋洲产地，虽然我觉得其实没必要非这么小清新的要求牛只吃草3 风味上来讲，欧美的奶和国内奶比较相似，新西兰的奶有草味，因为主要是草饲牛，奶的beta胡萝卜素含量比较高，因此颜色也稍微深一些4 伊利蒙牛对原料这一块儿管控挺严格的，而且国内小农户奶产量占整个奶产量比例也在下降，所以基本上安全上是可以放心的。
但是国内由于各方面因素所限，原奶的蛋白质含量是偏低的5 激素问题全世界都有，这主要是由于母牛孕期激素的变化所导致的两年前，为给自己和家人固定采购放心又便宜的牛奶，对比了很多牌子，对于欧德堡，第一反应是“没听说过”，问过德国朋友，同样“没听说过”，去德国时，在多家超市里留意过，也是从未见过，可试喝以后却觉得口感还不错，由于订购省或者搞活动的时候价格确实很有吸引力，所以很无聊地去调查了一下，把结果汇总整理一下给大家参考：首先是品牌历史，诺德乳业即NORDMILCH集团创立于1947年，1999年，OLDENBURG作为一个德国当地超过30年历史的老牌乳制品公司被并入现在的NORDMILCH集团，当然期间还有各种大小规模的并购收购，逐渐形成现在旗下有数十个独立品牌的大集团，现在的Deutsche Milchkontor即DMK集团是由胡马纳乳业（Humana）和诺德乳业（Nordmilch）于2011年3月份合并而成的目前德国最大的乳制品集团，2011年营业额45亿欧元，税后利润2000万欧元。在荷兰合作银行评选的全球乳企20强中位列第13位（DMK的官网有介绍）。说到现在的欧德堡品牌，DMK官网上也有说明：（网址略）摘录如下：“Oldenburger, our export brand, stands for top product quality "Made in Germany" and is already successful in more than 80 countries on five continents”，这是因为而在当年合并的时候，集团考虑到Oldenburg这个品牌在德国以外的市场仍然有很好的声誉，因此，集团定位Oldenburg为纯出口，不在德国境内销售——这是集团的销售战略而不是很多人理解的“差异化对待” 。
然后说到奶源，该集团很多产品都是国外采购牛奶境内加工分装，比如法国荷兰这些国家，据说其在亚洲也有生产基地，这个我没有途径验证，不知真伪，但现如今世界上很多行业（不仅限于乳制品行业）都是如此：全球采购原料，境内加工出口或内销，你想买到纯“100% made in某国”的产品是很难的一件事情。而品牌介绍中的：Product quality "Made in Germany"，这儿并不是指狭义上的“德国制造”，而是代表“德国制造”的品质，德国企业尤其是这种大集团，对于“Made in Germany”Quality的态度，相信接触过德国企业的朋友都应该有所了解。至于很多人提到的中文标签，我国规定所有进口食品必须加贴中文标签，像牛奶这种销量较大的产品，一般都在原产地就制作并且贴上包装了，这点真心不是怀疑东西是否原产的理由。
另外，简单介绍下巴氏奶跟UHT的区别，和我个人的选择，大家可以参考下:目前市场上的液态奶包装主要采用两种方法：超高温瞬间灭菌技术(UHT)和巴氏消毒法，常见的玻璃瓶、塑料袋和尖纸盒牛奶大多是巴氏奶（也就是超市里面放冷柜的，需低温冷藏保存,保质期最多1周），在80°C左右经数秒钟杀菌，能将细菌数量控制在国家规定的每毫升3万以内，并保持牛奶的口感。