改小火 ， 煮沸 。4.待豆腐熟后 ， 改大火 ， 加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁 。待芡汁均匀附着后 ， 关火 ， 起锅 。
正宗家常饭的做法有哪些
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导语：正宗家常饭该的做法具体有什么呢 ， 下面就由我来介绍给大家吧 。正宗家常饭的做法有哪些正宗家常饭的做法一、虾仁炒饭材料：虾仁150g ， 米饭250g ， 油适量 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 洋葱适量 ， 圆白菜适量 ， 胡萝卜适量 ， 青椒适量 ， 生抽酱油适量 ， 淀粉适量 。
做法：1、剥好虾仁 ， 用生抽酱油、淀粉、橄榄油腌制15分钟 。
2、洋葱、圆白菜、胡萝卜、青椒切丁 。3、炒锅放油加热 ， 洋葱入锅煸香 ， 虾仁入锅翻炒 ， 圆白菜入锅翻炒 。4、胡萝卜、青椒入锅翻炒 ， 加盐、味精翻炒 。5、米饭入锅翻炒 ， 翻炒均匀即可出锅享用 。
正宗家常饭的做法有二、煲仔饭材料：大米2杯 ， 腊肠1截 ， 胡萝卜1/2根 ， 西兰花1朵 ， 生抽2大勺 ， 蚝油1大勺 ， 白砂糖1茶匙 。做法：1、米洗净放入砂锅 ， 加水浸泡一小时以上 。米和水的比例约为1：1.5 。
2、浸泡米的等待时间中 ， 将腊肠洗净蒸熟 ， 切片备用 。3、西兰花、胡萝卜洗净 ， 下开水锅断生 ， 切片备用 。4、泡好的米中加入一茶匙植物油 ， 搅匀 ， 盖上锅盖 ， 先用大火煮开 ， 转小煮至七成熟 。
5、放入腊肠及各种配菜 ， 盖上锅盖继续小火煮 ， 大约5分钟左右关火 ， 不要立即打开盖子 ， 继续焖15分钟 ， 香味会更加浓郁 。6、等待的15分钟 ， 将生抽、蚝油和白砂糖混合成调味汁;打开盖子 ， 将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上 ， 搅拌一下就可以上桌啦!正宗家常饭的做法有三、家常拌饭材料：米饭 ， 大葱 ， 香菜 ， 胡萝卜 ， 花生米 ， 猪瘦肉 ， 鸡蛋 ， 姜 ， 蒜 ， 大酱 ， 辣酱各适量 。做法：1、焖上米饭 ， 将姜蒜切末 ， 肉切丁 ， 胡萝卜、葱、香菜按个人喜好切碎或切丝 。
2、花生米炒熟 ， 荷包蛋煎好 。3、用锅里剩下的油做肉酱：将肉丁、姜蒜沫放入锅中翻炒至肉微泛黄出油 ， 加入适量大酱、辣酱大火爆香后 ， 倒入小半碗水 ， 烧开后加淀粉使酱变粘稠 。4、将米饭盛出 ， 放上葱、香菜、胡萝卜 ， 浇上肉酱 ， 盖上荷包蛋、花生米即可 。
家常菜有哪些做法
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现在的年轻人工作都比较忙 ， 生活节奏也是非常快的 ， 在这个快节奏的生活中 ， 很多人早上早餐都草草解决 ， 午餐也大部分在公司里面点外卖 ， 只有晚上下班之后才有足够的时间去给自己准备一桌丰盛的饭菜犒劳一下自己一天辛苦的劳作 。但是每个人也就有几道拿手好菜 ， 每天吃同样的饭菜 ， 时间久了也会吃腻 。
所以经常会发愁下班之后要吃什么？今天我就给大家分享6道家常菜做法 ， 超级简单 ， 几分钟就能搞定 ， 学会后省时省力又省心 ， 还能每天吃饭不重样 。
土豆肉丝材料：土豆丝 ， 肉丝 。做法：1、瘦肉切丝后加山芋粉用手抓匀腌制一会 ， 2、土豆切丝清水泡一会去淀粉 ， 3、锅里加油下肉丝炒熟后倒入土豆丝 。4、加少许糖提鲜 ， 翻炒均匀后加入青椒丝 ， 加完盐后出锅前滴一点醋哦！青椒肉片做法：1.猪肉洗净切片放入淀粉腌制10分钟 ， 青椒去蒂去籽洗净切丝 ， 小米椒去蒂洗净切段 。葱姜蒜洗净切末 。
2.起锅烧油 ， 油热 。放入葱姜蒜 ， 小米椒炒香后 ， 放入肉片炒变色后 ， 放入青椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 五香粉 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精炒熟即可 。芦笋拌虾仁材料：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油做法 ：1、芦笋去根部及老皮 ， 洗净切小段 ， 放入沸水中汆烫一下捞出 ， 以冷开水冲凉 ， 沥干水分备用；2、虾仁挑去肠泥 ， 洗净 ， 对半切段 ， 放入沸水中汆烫至变色捞出 ， 沥干水分备用；3、大蒜去皮 ， 红辣椒去蒂、洗净 ， 均切末；4、将芦笋、虾仁盛入盘中 ， 加入大蒜及辣椒末 ， 各种调味料拌匀 ， 即可上桌 。