粗粮的食物有哪些( 二 ) _粗粮特产食品有哪些

因为各种原因，未进行精细研磨的谷物。
如小米谷粒太小，燕麦和荞麦的谷粒太黏。未被加工的稻谷或小麦没有经过加工的稻谷或小麦，即糙米和全麦。它们和杂粮一样，属于完整的谷粒：只经过去壳处理，保留了谷粒较硬的外层和胚，像杂粮一样富含膳食纤维、维生素和矿物质。2）杂豆类指绿豆、赤豆、扁豆、芸豆、蚕豆、干豌豆等杂豆类（大豆除外）。
他们虽不属于谷类，但营养特点与谷类十分接近，且通常未经研磨，甚至可带皮食用，所以可以归纳入粗粮的范畴。3）薯类红薯、马铃薯、山药、芋头等因为具有杂粮的特点，也可被列入杂粮的`范畴。其碳水化合物含量在25%左右，蛋白质脂肪含量均较低，但部分维生素与矿物质含量较高。
【粗粮的食物有哪些】可作为主食或蔬菜食用。吃粗粮的好处1、粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。2、粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。
3、粗粮需要更好地咀嚼，有利于保护牙齿。4、粗杂粮有助于控制血糖。5、常吃粗杂粮能够预防中风。
6、粗杂粮有助于改善心血管功能。7、粗粮有减肥之功效。吃粗粮的3大原则1.粗细搭配。要求大家食物要多样化，“粗细粮可互补” 。
2.粗粮与副食搭配。粗粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足。3.粗粮细吃。粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题粗粮适合哪些人群？糖尿病患者、冠心病、脑中风等心脑血管患者、癌症患者或有癌症家族史的人群、孕妇、肥胖人群、便秘人群。
温馨提醒：不是所有人都适合吃粗粮。对胃病患者来说：它刺激胃黏膜，食后会出现吐酸、胃中发酸等不适感，导致胃病复发。因为粗粮含有比较多的纤维，会对肠胃功能比较差的人造成负担。所以肠胃比较差的，有胃病的老年人、胃肠道溃疡患者、炎症性肠病患者等，要适当减少全谷食物的比例。
除了胃病患者，以下人群吃粗粮也需谨慎老人和小孩：过多摄食粗粮，容易加重胃肠负担，造成消化不良症状；重体力劳动者：由于此类人更需要补充的是热量和蛋白质，需要更多细粮，粗粮比例应相应减少；体质虚弱者：钙、铁等矿物质会与粗粮里的植酸和食物纤维结合形成沉淀，难以被人体吸收，体质虚弱者应少吃。有人为了减肥，控制热量摄入，用少量粗杂粮完全代替主食，低热量高纤维的蔬菜吃得很多，鱼肉蛋奶豆制品吃得很少，这样反而容易引起营养不良。
粗粮都有什么粗粮食物介绍

文章插图
1、粗粮包括的食物有很多，一般是指小米，糙米，燕麦，玉米，高粱，大麦，黑米等。2、大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有矿物质及维生素。
粗粮含有丰富的膳食纤维，口感是稍微差一些。
但是很有营养，可以促进脂肪的分解，加速胃肠的蠕动。降脂作用十分明显，升糖指数也比较低。但是粗粮虽好，我们不能只吃粗粮，一定要注意粗细搭配，同时，进食粗粮的时候还要搭配营养丰富的食品，比如一些鱼类，奶类，蛋等。