排骨汤的做法家常( 四 ) _排骨汤的做法

薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。原料：薏米、排骨辅料：姜、小葱、盐。做法：1、薏米提前浸泡三四小时。
姜切片，小葱挽结;2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末;3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火， 20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时;4、关火前5分钟放盐调味即可。黄豆排骨汤功效：此汤具有健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。
这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。原料：猪小排500克、黄豆适量、辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量。
做法：1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。3、排骨飞水后捞出备用。
4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。5、最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。
排骨汤的简单做法

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导语：大家都知道排骨的营养是最丰富的，那么它的简单做法有什么呢，下面我来介绍给大家吧。排骨汤的简单做法排骨汤的.简单做法一用料：1、猪排骨两斤，斩段。
2、鲜海带一斤，切长方块。
3、老姜一块，用刀拍破。4、花椒二十余粒。5、黄酒两大匙。6、盐适量。
做法：1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。
排骨汤的简单做法二用料：1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。2、藕两斤(边沿九孔的粉藕) ，切小块或切段后用刀拍破。3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。5、黄酒两大匙。6、盐适量。
做法：先把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。