二、营养价值食谱相克豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食 。
三、食用效果1.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒 。2.豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效 。四、健康提示1.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒 。2.豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效 。
3.此菜清肺祛火 。
小白菜炖豆腐怎么做好吃?
文章插图
首先，洗净的小白菜去掉根部，然后切段，不要切得太细，太细会影响口感的 。第二，取一块老豆腐切块，炖豆腐一定要选老豆腐，炖出的口味才好吃，你如果选一块嫩豆腐，那会炖出一锅豆腐渣的 。
第三，猪肉切成小片，猪肉太贵，少加一点有淡淡的肉香味就可以了 。
【小白菜炖豆腐】葱切葱花，姜切姜丝，干辣椒剪成小段，粉条用温水泡发 。第四，很多人炖豆腐，直接炒白菜然后下锅炖，这样做就大错特错，一是豆腐容易碎掉，而是豆腐口感也不好，为了做出的菜鲜美可口，我们先把豆腐煎一下，油温五成热，下入豆腐，先不要乱动，以免豆腐不成形，定型后我们轻轻摇晃锅，以免粘锅，煎至两面金黄，我们盛出备用 。第五，另起锅加油，油温五成热，倒入肉片，肉片炒制变色，倒入葱姜和干辣椒，爆出香味后，倒入小白菜，小白菜炒软后，倒入适量的清水，再倒入泡发好的粉条，加一点生抽提鲜，开大火炖3分钟 。第六，3分钟后，倒入豆腐，然后调底味：加入1勺盐，倒入耗油，滴一点香油，再炖一分钟后，滴入几滴醋，搅拌均匀，关火盛出，撒上香菜即可 。