冷库有哪几种类型( 五 ) _食品冷库建造怎样设计布局

4.山洞食品冷库
一般建造在石质较为坚硬、整体性好的岩层内，洞体内侧一般作衬砌或喷锚处理，洞体的岩层覆盖厚度一般不小于20m 。
一般冷库的分类方法有哪些一、按冷库结构形式分类
1、土建冷库：冷库主体结构为钢筋混凝土框架结构或混合结构，常常用于大容量或大吨位的冷库。土建冷库的热惰性比较大，库温比较稳定。土建冷库具有坚固、隔热性好、造价低、建设周期长等特点。
2、装配式冷库：装配式冷库库体采用钢框架和轻质预制的硬质聚氨酷或聚苯乙烯夹芯板材拼装而成。
3、夹套式冷库：在常规冷库的围护结构内增加一个内夹套结构，夹套内装设冷却设备，冷风在夹套内循环制冷，即构成夹套式冷库。夹套式冷库的库温均匀，食品干耗小，外界环境对库内干扰小，夹套内空气流动阻力小，气流组织均匀，造价比常规冷库高。
4、覆土冷库：洞体多采用拱形结构，一般为砖石砌墙，并覆盖一定厚度的土层作为隔热层，具有施工简单、就地取材、造价低、坚固耐用等特点。
5、气调冷库：气调冷库主要用于要求对新鲜果蔬、农作物种子和花卉作较长期贮存，与上述冷库不同的是气调冷库除了要控制库内的温度、湿度外，同时要考虑气调冷库内的植物的呼吸作用，还要对库内的02，CO，N2，和乙烯含量进行调控，抑制果蔬等植物的呼吸及新陈代谢，使之处于冬眠状态，以达到长期贮存的目的。
二、按冷库温度分类
1、高温冷库：用于果品蔬菜类保鲜，库房温度-5~5℃ 。
2、中温冷库：用于冻结后的食品冷藏，库房温度-10~-5℃ 。
3、低温冷库：用于冻结后的水产、禽肉类食品冷藏，库房温度-20~-10℃ 。
4、冻结冷库：用于鲜品冷藏前的快速冷冻，库房温度-23℃以下。
三、按使用性质分类
1、生产性冷库：主要建在货源较集中的产区，作为肉、禽、蛋、鱼虾、果蔬、海产品及速冻面点等易腐食品加工厂的冷冻车间使用。食品在此进行冷冻加工，短期冷藏储存后运往其他销售地页，零迸整出，要求交通运输必须方便。其特点是冷冻加工的能力较大，有一定库容量，其建设规模应根据货源情况和商品调出计划确定。
2、分配性冷库：一般建在大中城市、水陆交通枢纽和人口较多的工矿区，作为市场供应需要、出口计划的完成和长期储备中转运输之用。其特点是冻结量小、冷藏量大，而且要考虑多种食品的储存。由于冷藏量大，进出货比较集中，零进整出，因此要求库内运输通畅，吞吐迅速。具有冷藏能力大、吞吐量大、长期贮藏等优点。
3、零售性冷藏库：一般是建在城市的大型副食品商店内，供临时贮存零售食品之用。其特点是库容量小，储存期短，库温则随使用要求不同而异。
四、按冷加工功能分类
按照冷库的功能可以分为预冷冷藏库、冻结冷藏库、速冻库、贮冰库和气调库等。
五、按冷库容量大小分类
按照冷库容量的大小可分为大型冷库、大中型冷库、中型冷库和小型冷库。
六、按贮藏的商品分类
按贮藏的商品分为畜肉类冷库、水产品冷库、禽蛋冷库、果蔬冷库、冷饮品冷库、茶叶冷库和花卉冷库等。
食品加工厂的冷库能将要冷藏的食品每小时降温4度，如果刚进库的猪肉为15度，那么进库10小时后，猪肉的4×10=40℃
降温40℃
15-40=-25℃
所以此时温度为-25℃
如果我的回答能够解决你的问题，希望你能够采纳我，如果有疑问继续追问，衷心感谢你的支持
肉类食品加工厂的冷库应如何计提折旧根据1994年1月首次发布的《中华人民共和国国家标准》固定资产分类与代码，冷库制冷设备的代码为2101902，应属机械设备—制冷空调设备—冷库制冷设备。因而应当按机械设备类（税法规定的最低折旧年限为10年）来计提折旧。
冷库规模的大、中、小是怎样划分的？按照冷库容积(立方米)分类，冷库规模。大型冷库:冷藏容量在20000立方米以上; 中型冷库:冷藏容量在5000~20000立方米小型冷库:冷藏容量小于5000立方米以下。
冷库（英文：Cold Store），是制冷设备的一种。冷库是指用人工手段，创造与室外温度或湿度不同的环境，也是对食品、液体、化工、医药、疫苗、科学试验等物品的恒温恒湿贮藏设备。冷库通常位于运输港口或原产地附近。冷库与冰箱相比较，制冷面积更大，且有共同的制冷原理。

一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。