冻带鱼段为什么这么便宜( 三 ) _为什么超市里的成段冻带鱼比整根带鱼便宜很多？

不同带鱼价格相差悬殊。
带鱼大体根据产地不同、新鲜程度不同、还有是完好的还是破肚的这些区别，价格能差几倍甚至到十几倍。关键是本地带鱼（渤海）一直是供不应求，如果碰上一些节日，本地带鱼更是有价无市，根本就买不到。
南方带鱼和本地带鱼（渤海）最简单的区分方法：
看眼睛。南方带鱼是黄眼圈，本地刀鱼是白眼圈。
南方带鱼比较大一些，宽一些，刺比较硬，腥味重，肉质粗粝，不适合清蒸，适合红烧和油炸；本地带鱼个头小一些，比较肥美，肉质细嫩，腥味不重，清蒸绝佳。
至于冻带鱼挂冰衣，相当于一些水也卖了鱼价，就不唠叨了。
另外，带鱼现在还无法人工规模养殖，所以你能买到的，都是野生带鱼。
超市的带鱼段和整根带鱼有什么不同首先，带鱼不同产地的会有不同的价格，我们这里是长江入海口的启东，启东有个吕四，这里的带鱼据说是最好的带鱼，通体银亮，是银白色的那种发亮，别的地方的是银色但是发黑的那种，眼睛也比外地的小，头部与身体的大小比例没有外地的那么明显，所以这里的带鱼，哪怕是本地购买，也远远超过外地运输过来的带鱼。
其次，不同时间捕捞的带鱼口感又是不一样的，春秋的时候捕捞的带鱼肉质没有冬天的好，冬天的时候，带鱼储备了大量的脂肪，口感细腻，吃起来有一种肥肥的感觉，我们这里也有人叫它油带，价格也是几倍的差距了，加上春节的因素，春节前面的带鱼，大一点的上百块，平时普通大小的也就一二十的样子。
还有一点就是冻带鱼很多都是时间很长了，颜色看起来有一点发黄，带鱼短时间冷冻不会影响口感，时间稍微长一点就不一样了，发黄了的我们更不会去吃，这个平时海鲜吃的少的是分辨不出来的，尤其红烧以后。
如何挑选好吃的带鱼品种1.看带鱼的头部一般国产的带鱼头小而嘴尖，眼睛为小小的黑色。
外运的带鱼头部嘴长，牙齿外露还比较长。眼睛大、成黄颜色。
2.看个头大小现在国产的带鱼好的一般就在一斤左右，超过二斤以上的市场上基本看不见。
进口的带鱼有很多体型大，重量在二斤以上的。这样的带鱼刺里有硬骨，一点也不好吃。肉质发柴没有鲜味。
带鱼为什么这么便宜,为什么有的带鱼很便宜有的很贵1.造成带鱼便宜的原因有两点，其一是因为带鱼产量高，导致市场的供应需求很高。
2.其二是因为带鱼出水后就会死掉，所以一般从港口直接运输冰冻的带鱼，运输过程中产生的成本较低，所以就会卖的很便宜。