德国桃红葡萄酒分类法国桃红葡萄酒( 三 ) _法国

2．而桃红，却可以游任于两大类葡萄之间酿造。桃红的酿造方法，可以分为以下几种：选用颜色很深的黑葡萄进行酿造，比如加本力苏维翁，设拉子等，采摘葡萄之后马上连皮进行榨汁，让葡萄皮的色素在榨汁的同时融到酒里面，喝惯了波尔多风格的红葡萄酒，偶尔来一瓶用Cabernet Sauvignon酿造的桃红也是不错的选择。
3．选用颜色相对浅一点的黑葡萄进行酿造，比如Grenache，这是法国南部和西班牙经常使用的葡萄品种，有短暂时间的浸皮过程，常常不超过48个小时。
4．在香槟地区，常常选用红葡萄品种黑皮诺和白葡萄品种莎当妮混合酿造桃红的香槟，但也有100%采用黑皮诺通过“放血（saignée）”方法酿造的桃红香槟，比如最著名的Laurent Pierre Rose，这款鼎鼎有名的桃红香槟一直在奥斯卡颁奖晚会中使用。
【德国桃红葡萄酒分类法国桃红葡萄酒】5．因为很难把握的工艺握从而造成酿成的颜色不统一而导致使用此方法的酒庄少之又少。如法国Menerbes小镇的Domaine de la Citadelle酒厂业主Alexis Rousset-Rouard表示，桃红酒在普罗旺斯以外的地区也广受欢迎。
6．Alexis说：“几年前，美国根本不进口法国桃红酒，因为法国桃红多为干型酒，不甜。美国人更喜欢甜味的桃红酒。
7．现在我们向美国出口的桃红酒增长10％。”部分原因在于酿造方法不断改进，提升了桃红酒的质量。现在桃红酒的酿制方法主要有两种，通过浸皮法或采取"Saignee" 方式，即将大颗粒的未浓缩的葡萄“放血” 。
8． “浸皮法”是将红皮葡萄搅碎后，让果皮与果汁经过短时间接触浸泡（大约两至三天），直到果皮中的色素完全渗入果汁，然后进行挤压，将果皮去掉。
9．这与红酒的酿制不同，红酒酿制时，果皮与果汁充分浸泡，直到发酵过程结束。“放血”方法通常用于酿制更为浓缩的深粉色桃红酒。
10．这时葡萄必须经过浸泡，起初果汁连同果实一起发酵，但浸泡时间比红葡萄酒短，一旦获得合适的颜色，果汁如同放血般从槽中引出，然后按照白葡萄酒方式继续发酵。
11． Leclercq 也采用上述两种方法酿制桃红酒，并表示现在人们似乎更偏爱低度桃红酒。为了达到低度效果，Leclercq通常在清冷的早晨采收葡萄，采摘后让果皮与果汁接触14小时后开始压榨，“因为放置的时间越长，颜色越深。
四．桃红葡萄酒主要有几种颜色？
1．桃红葡萄酒主要有三种颜色：桃红色，优异的桃红葡萄酒，不能看起来好似掺了水的红酒，也不能有过量的橙色或紫色。
2．色泽必须呈现出原体的桃红色，酒色亮丽动人 ;橙色，有些葡萄品种所酿出的桃红葡萄酒，具有明显的微泛橙色。
3．太过清晰的橙色并不是让人合意的色泽，然而许多法国罗瓦河河谷所生产的桃红葡萄酒，就具有橙 - 粉红的可爱色彩与特色 ;粉红色，当桃红葡萄酒呈现出粉红色这种色泽时，它的弦外之音是，此色乃属人工所调配而成。
五．桃红葡萄酒的特点有哪些
1．桃红葡萄酒的颜色：可能是石榴红、宝石红、樱桃红、草莓红、杨梅红、葡萄柚红、砖红、赭红、胭脂红、鲑鱼红、腮红、粉红、糖果红、洋葱皮红，各种深深浅浅的晶亮色彩在红紫两个极端中，桃红光谱细腻多变，喝桃红酒时欣赏它色泽美艳的趣味比喝红白葡萄酒时多一些。
2．桃红葡萄酒的香气：桃红葡萄酒通常主要以新鲜、清新的红色水果香味为主，通常具有类似：红樱桃、草莓、香蕉、薄荷、荔枝等气息。
3．桃红葡萄酒的口感：以其清爽、清新、柔和，单宁少而酸度相对突出，感觉凉爽。另外酒精度通常偏低。桃红葡萄酒的配餐：桃红葡萄酒非常百搭，可与各类食物搭配。
六．LES GARRIGUES ROSE (桃红葡萄酒)的具体介绍
1．Languedoc-Roussillon的酒是法国性价比比较高的，这款酒海外零售价大约合人民币55元，国内应该在100上下桃红没有贵的，很少有国内零售价200以上的。
七．关于桃红色葡萄酒
1．酒名：J 。Vidal-Fleury – Tavel 葡萄酒類型：桃紅葡萄酒甜度：甜國家：France產區：Rhone valley村落：Tavel年份：2006產品級別：A 。
八．桃红葡萄酒，你了解多少！
1．我来回答来自法国的桃红葡萄酒--雷马士堡桃红葡萄酒雷马士堡桃红葡萄酒年份：2013葡萄品种：00%梅乐产区：波尔多酒精度：3%饮用温度：0-12℃令人愉悦的樱桃、覆盆子水果香和花香，结构平衡。
九．桃红的葡萄酒好好几种口味，那大概有哪些呢？

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