铜陵的特产有哪些( 二 ) _小知识

8、对虾。铜陵位于长江中下游地区，当地除了小龙虾，对虾亦是一绝。烹饪过后的对虾鲜香酥脆，色泽红亮，形态美观，且具有壮腰健身、益气滋阳的的调理功效。在铜陵，当地人喜欢采用红焖的做法烹制对虾，从市场上买来新鲜的虾处理干净，锅中倒油烧开，将虾煎至两面金黄后捞出，再用锅底剩余的油混入姜末、葱白、料酒等熬制酱汁，加水放入对虾焖至收汁起锅。鲜嫩多汁的红焖对虾，根本停不下来！
9、椒盐猪手。椒盐猪手是安徽铜陵久负盛名的美食之一，选用优质猪手洗净，加入酱油、料酒、食盐、葱花姜末等调料抹匀，上笼蒸熟取出后裹以面粉，投入油锅中煎至两面金黄，撒上蒜蓉、椒盐、红椒丁即可。刚出锅的猪手肉质Q弹软糯，表皮焦脆醇香，掌部的肉筋油润发亮，一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中。配上一杯醇香的烧酒，简直令人忘却今夕何夕。
【铜陵的特产有哪些】10、油炸毛豆腐。安徽生产大豆，毛豆腐亦是铜陵特色美食之一。铜陵的毛豆腐通过人工发酵，是豆腐表层生长出一层细小的白色绒毛，下油锅煎至两面金黄，佐以葱、姜、蒜末、糖、盐，和着酱油、肉汤等烧制而成。发酵后的毛豆腐使植物蛋白转化成多种氨基酸，出锅后芳香馥郁，味道鲜美，令人食指大动。小编偷偷告诉大家，连明太祖朱元璋也十分喜爱这道安徽名菜哦。