②置茶:置茶2克,将80度的温水缓缓冲入茶杯,至1/2处,使茶芽舒展 。
③泡茶:稍 后,再冲至七八分杯满为止 。注水时,沿杯壁轻缓注入杯子,可采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入,以示对客人的尊敬 。
④赏茶:在水和热的作用下,茶姿的形态、茶芽的沉浸、气泡的发生等,都是其他茶叶冲泡罕见的,芽茶在杯中上下浮动,芽针飞舞,上下纷飞,最终个个亭亭玉立,人称“三起三落”,这是冲泡踏雪兰妃的特有氛围 。
⑤品茶:踏雪兰妃即可品饮 。
2、上投法:
①洁具:鉴赏干茶,准备透明玻璃杯(大约200ml),然后温杯洁具 。
②置茶:倒入80°温水至七分满,投入2克干茶,静待其缓缓下沉 ,这时可加盖,经30秒后去掉盖 。
③泡茶:此时踏雪兰妃在杯中逐渐伸展,汤色明亮 。
④赏茶:双手拿杯,左手托杯底,右手握杯1/2处,小转两圈,欣赏她起浮及舒展的过程 。
⑤品茶:待其缓缓下沉后即可品饮 。待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满,每次不饮干再续水,是为了保持几道茶汤的滋味均匀 。
3、盖碗泡法:
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤 。
①投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好 。
②润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒 。
③冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲 。
④出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝 。
4、紫砂壶冲泡:
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤 。
①温具:沸水冲洗茶具 。
②置茶:茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减) 。有友说银针万不可壶泡,其实未必,看你如何小心伺候了,每道水温要把握好、每次出汤快些,并不宜闷盖即可 。茶,是个最温厚包容的佳人,茅屋住得、精舍亦能安放身心,关键在于你的柔情以待 。
③润茶:快速润茶1次,以便唤醒茶味 。
④冲泡:沿壶沿注水,不可直冲壶心 。
⑤出汤:稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短,可留少量茶汤在壶中,以确保每一泡茶汤味道不变 。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法) 。
⑥分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用 。
⑦品茗:闻其香,观其色 。
兰妃茶属于什么茶?兰妃茶属于黄茶,产于四川蒙顶山,具有色泽嫩绿,香气馥郁,滋味鲜嫩醇爽的品质特点 。冲泡兰妃茶,最好使用透明的玻璃杯,便于欣赏茶芽如舞蹈般在水中渐渐舒展、上下起伏的奇妙变幻 。
兰妃茶一般是指踏雪兰妃,属于六大茶类中的黄茶,产自四川蒙顶山,采摘明前优质高山茶树种鲜叶,加优质兰花,经四窨一炒制成,色泽嫩绿,香气馥郁,滋味鲜嫩醇爽 。
泡茶事项:
泡饮兰妃茶一般选用透明玻璃杯,便于欣赏茶芽如舞蹈般在水中渐渐舒展、上下起伏的奇妙变幻 。冲泡时间为2-3分钟,最好是现泡现饮,喝到还剩三分之一茶汤便续水,品质好的兰妃茶可以续水冲泡3-4次 。
冲泡兰妃茶时先用少量热水烫洗玻璃杯,投茶后轻轻摇晃杯子,让茶叶在微温的环境下苏醒过来 。然后缓缓注入85度左右的热水,尽可能让水流沿着杯壁倾泻,渐渐打湿茶叶 。
踏雪兰妃什么时候采一般是在春季的时候比较多,通常是在每年的三月份到五月份之间进行采摘和加工茶叶 。
【踏雪兰妃茶产自哪个地方】主产于四川省雅安市,蒙顶山1000米海拔以上的高山茶园中 。
踏雪兰妃茶是以蒙顶山早春独芽(蒙顶甘露)为原料,经高温杀青、由春兰花反复七次窨制而成,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥 。进行烘焙,茶香益增 。成品茶滋味鲜醇爽口,浓而不苦,醇而不淡,悠悠的兰花香更是香能醉人,回味甘甜,历久不散 。总之,其茶既有蒙顶甘露的清香甜美,又带有沁人心脾的兰花香味 。踏雪兰妃是品牌名,并非茶叶品类,为山东八福茶业所有 。
- 香奈儿山茶花保湿精华怎么样 香奈儿山茶花保湿精华好用吗
- 金骏眉越细越好还是越粗越好
- ?玫瑰普洱茶的功效
- 茶录的作者是北宋的谁
- 残茶叶做枕 明目健脑
- 铁壶煮茶发黑怎么处理
- 铁观音可以做奶茶吗?
- 茶叶沉入水底的原因
- 金骏眉算什么档次的茶
- 正宗金骏眉茶叶的价格是多少