砂锅炖菜怎么做( 二 ) _砂锅炖菜怎样做才好吃？

2/6然后加入土豆煸炒，再老抽调调色。3/6放入白菜，然后翻炒，加点盐，再小火慢炖5五分钟。4/6然后放豆腐，小火慢炖2分钟。5/6最后放点粉条，盖上盖子，等粉条熟了就可以出锅了。
6/6吃的时候加点醋，味道更棒。
砂锅炖菜的好处和坏处

文章插图
不要经常用砂锅炖菜，因为大家常用的普通砂锅是以黏土为主，加入长石、石英，经过高温烧制而成，虽然用其烹制食物具有独特风味，但如果加热时间过长，动物性食物原料蛋白质降解，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。还可能不利于肠胃吸收，如果用砂锅炖汤，时间不能过久，很有可能会导致食物的营养成分过多流失。
砂锅烧菜便于人体消化吸收。砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物使之容易被人体消化吸收。炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让食材充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃。
砂锅炖菜的做法大全集

文章插图
砂锅海参炖排骨做法步骤：准备排骨，海参以及蘑菇适量，然后准备辅助的调理，例如黄酒，食盐，葱，天麻片，胡椒粉，生姜等。将海参泡发之后洗净，排骨切成小块，蘑菇洗净之后切成片状。
加入适量的清水之后大火加热，等到浓汤滚滚时加入海参，调至小火慢慢炖煮一个小时，加入食盐调味即可食用。海参排骨汤虽然营养满分，但是不建议天天饮用。原因在于排骨中含有许多脂肪物质，而且胆固醇也较高。而海参属于高蛋白的补益食品，其中的铁质，钙质，矿物质，微量元素丰富，天天饮用会导致消化不良，无法吸收或者脂肪堆积之后肥胖。
海参以及排骨都含有大量的蛋白质，进食之后满足人们的生命活动需求，还可以提高机体免疫能力，进食之后对抵抗力提高有很大帮助。另外，处于发育阶段的青少年可以一周饮用一次海参排骨汤，促进机体发育。
砂锅炖菜的做法，砂锅炖菜怎么做好吃，砂锅炖菜的家常

文章插图
砂锅炖菜的做法步骤1将五花肉切片，冷水入锅，焯一下。娃娃菜洗净，切小段。
2放娃娃菜，加入蚝油、酱油、适量油、盐。中火炒至娃娃菜变软，倒入清水，没过所有食材。3放入油豆腐、油面筋，大火烧开后转小火炖5分钟。4暖乎乎的炖菜出锅啦。
【砂锅炖菜怎么做】小窍门选择冰鲜五花肉，能大大节约烹饪时间。