3、煎鸡蛋的时候不要放太多的油了 ， 这样一方面会让煎鸡蛋瞬间变成“油炸” ， 另一方面也是非常费油、不健康也容易让鸡蛋变老的 。
煎鸡蛋用什么油煎鸡蛋可以直接用食用油 。
主料：鸡蛋150克,香肠100克 。
调料：盐2克,味精1克,食用油75克 。
做法
1. 鸡蛋在碗内打好；
2. 香肠斜切成小薄片 ， 拌和在鸡蛋内 ， 加盐适量的味精拌匀；
3. 锅上火放油烧热后 ， 把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；
4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面 ， 两面颜色煎至焦黄色即好 。

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