一、材料
主料：萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、
辅料：八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
二、做法
1.玻璃密封罐清洗干净，晾干水分 。
2.把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中 。
3.在大碗内倒入开水，自然晾凉 。
4.樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净 。
5.心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净 。
6.樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段 。
7.莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条 。
8.把切好的蔬菜放入玻璃密封罐中 。
9.用手把蔬菜压实 。
10.倒入晾凉的调料水 。
11.调料水要没过蔬菜 。
12.盖好泡玻璃密封罐的盖子，水槽内加满水 。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用 。

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