制做流程：
1、将猪腿肉剁碎肉碎预留 。
2、将姜片切条 ， 用温开水侵泡;将葱切割成葱段预留 。
3、在饺子馅里添加生鸡蛋、适当盐、糖、生抽酱油、香油、葱末及其生姜水 ， 翻拌 。
4、将饺子馅放进馄饨皮里包裹就可以 。
小馄饨包馅怎么调?
饺子馅小馄饨 ， 肉并不是用切的 ， 是用棒打的 ， 最好平扁结实的木棍 ， 在家里就用擀面棍 。把500克肉分三份打 ， 每片打五分钟上下 ， 像猪肉泥了就差不多了 。随后在猪肉泥里添加盐鸡精 ， 那样做出去的饺子馅会更滑 。
如果是做蔬菜水果 肉类食品混和的小馄饨 ， 最先先将蔬菜水果和饺子馅都剁碎 ， 以后
每一张小馄饨包包入少量包馅 ， 捏发展枕形小馄饨 ， 放进沸水中煮开至浮上来 。

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