3.动物淡奶油本身不含糖，因此打发的时候要加糖 。
4.用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等 。
5.如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
6.根据奶油的食品安全国家标准，可将其分为稀奶油、奶油和无水奶油 。
7.稀奶油：以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量0%~80.0%的产品 。
8.奶油（黄油）：以乳和（或）稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于80.0%的产品 。
9.无水奶油（无水黄油）：以乳和（或）稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量98%的产品 。

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