折罗菜指的是什么( 二 ) _大年初四的风俗和禁忌

为什么要接灶王爷呢？
按照老一辈的说法，这一天灶王爷是来查户口的，因此家里的人是不可以外出的，这也算是其中的第一个禁忌了，除此之外也就是给灶王爷磕头上香、上贡品，求他保佑我们今年一年的平平安安了。
为什么要接财神呢？
按照老一辈的说法，初五是开市的日子，也就是做生意的人开始重新营业的日子，因此在初四这一天都是要提供准备好各类贡品的，否则没有准备，又或者耽误了财神来的时间，那可就意味着财源被别人抢啦！
什么是“折罗”？为什么吃“折罗”呢？
“折罗”指的是从过年到现在，我们每天吃剩下的各类食物。
按照老一辈子的说法，初四这一天我们需要把所有的剩余食物来一个大杂烩，一起把它们做了，然后吃得干干净净的，也就等于是扫穷了，提醒我们不能浪费食物的同时，还有着扫穷的美好寓意，这样做了以后，我们今年就不会受穷啦！
当然，这同时也告诉我们，初四这一天是不可以剩饭的，否则就是扫穷扫得不干净，那后果可就是今年要受穷啦—— 这算是第二个禁忌。
2、非常不能杀羊的两个原因！老话说：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人，因此正月初四这天又被称作羊日，也就是羊的生日。
因为羊这个字通祥，有着吉祥如意的意思，所以也就有了不能杀羊的说法。（1）
为什么这一天是羊日呢？
女娲娘娘了解一下，她不仅造人，还造了六畜噢。
其实上文中提到的：正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人，刚好是说的女娲造六畜和人的具体时间。
那么由此看来，初四这一天还是女娲造羊的日子，所以杀羊也就有了得罪女娲娘娘的深层意义！——看来是真的不能杀羊噢！（2）
明天就是正月初四了，按照中国传统习俗，初四有“两做三禁忌”的说法，两做是指：迎灶神、吃折箩；三禁忌是指：不出远门、不吵架、不打碎东西。其实，中国地大物博，全国各地对于春节期间的习俗、传统都有不同，所以某一地方的习俗不一定全国通用，这里提到的“两做三禁忌”是在各地传说最多，国内比较统一的说法。
第一个是迎灶神。灶神和财神是古代神话中，对民间做出过很大贡献的神仙。所以民间对两位老神仙都特别敬重。由于人们在腊月二十三将灶神送回天庭，并希望他能“上天言好事” 。这样一家人就在新的一年里更加顺利和幸福。但是到了正月初四的时候，还需要将灶神迎接回来，迎接灶神，需要准备一些水果、酒菜等贡品。这其实也就是正月初四的一个主要习俗“迎灶神” 。
第二个要做的是吃折萝。折萝，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起煮成大杂烩。我国传统习俗讲究年夜饭必须丰盛，年年有余，这样家家户户都会剩饭剩菜，过去家里不富裕，剩饭剩菜舍不得倒掉，到了初四这一天，将前几天的剩饭剩菜“折”一起烩热再吃，像吃什锦饭一样，特别有滋有味。
那么，传说中的“三禁忌”又指的是哪些呢？
这些“两做三禁忌”虽然听起来有些迷信，但却陪伴我们度过了大半生，从这些传说中可以看出来老一辈人对于美好生活的向往。并且正因为有了这些传说故事，才使得我们的春节多了几分神秘感，让我们对每年的春节也更加向往。
不知你是哪里的农村，我没听说过“两做三禁忌” 。在我家乡这边或者说附近北京天津都是忌出远门，传说初四这天是民间接神日，迎接众神。灶王爷与家神回来守护家人，灶王爷会点名，所以不宜外出。
南方初四吃什么传统食物南方在初四会吃什么传统食物1、吃折罗菜，就是把各种剩菜放一起，做成杂烩菜。除夕到初三每天都会做好几样菜，尤其是家里来客人的时候做的菜更多，这样几天下来肯定会有剩菜。为了避免浪费和祈求好运，初四这一天就要把剩菜全部吃完。每个菜都热一下又不合适，于是就出现了折箩。把剩菜放一起重新加热，又是一道美味。
2、不过折罗菜也不是所有菜都能放一起的，有特殊味道的还是要单独热，比如羊肉，鱼，海鲜等。折罗菜往往有一种特殊的味道，有的时候比新做的时候还入味还好吃。
3、俗话说“初一饺子初二面，出水盒子往家转，初三烙饼卷鸡蛋” 。饺子，面条，盒子都吃过了，初四就要吃烙饼了。很多人都不知道为什么初四要吃“烙饼卷鸡蛋”，因为做烙饼和炒鸡蛋的时候都要不断翻面，把不好的事情都“翻篇” 。金黄的炒鸡蛋象征“财运”，用烙饼把“财运”“卷起来”，勤俭持家不露财，日子过得越来越好。