兴城滨海大道100号至葫芦岛北站怎么走( 三 )


盐城历经了两千多年的历史沉淀,处处散发着浓郁的海盐文化 。古代以盛产“淮盐”而享誉华夏,古称“淮夷地” 。早在战国时期即“煮海为盐”,《史记》载“东海有海盐之饶” 。
秦汉时则“煮海兴利、穿渠通运”,已成为渔盐兴旺之地 。唐时,“甲东南之富、边饷半出于兹”的淮南盐场,仅盐城就有“盐亭一百二十三所” 。唐宝应年间,境内设有海陵监、盐城监,每岁煮盐百余万石,其时盐城已成为东南沿海重要的盐业生产中心 。
盐城是名副其实的“盐”城 。在各地地名当中,至今仍保留着“团”、“灶”、“总”、“丿”“仓”等与盐业生产管理相关的名称 。
3.滨海大米滨海大米滨海大米协会大米(Rice),是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。清理工序就是利用合适的'设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保证生产安全 。
砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离 。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米 。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全,鲜香营养,损耗更小 。
4.小银鱼粥所属菜系(快餐/主食)菜谱功能:营养不良调理补虚养身调理脾调养调理菜品口感:口味:清香味制作材料:主料:银鱼(50克)米饭(蒸)(200克);辅料:鸡蛋(120克);调料:酱油(10克)盐(3克)制作方法:
1.小银鱼放入滤网中,在水龙头下冲洗干净 。
2.蛋去壳打散 。
3.把调味料(调汤300毫升、酱油10克、盐3克)全部倒入锅中煮开,放入白饭和银鱼,一边煮一边搅拌 。
4.煮开后,慢慢洒入蛋液,蛋液半熟时就可以把火熄掉 。
5.盖上盖子,焖4分钟左右,就可以食用了 。
食谱营养银鱼:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜 。中医理论认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾 。米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中……
5.盐城草炉饼盐城草炉饼是江苏省盐城市的特色小吃 。
盐城草炉饼酵料纯正,火碱适中,饼底靠炉板呈现出古铜色,而饼面和糖料经过火烤后为金黄色,饼边白色不糊,中间饼肉则绵甜爽口 。因此,人们形容它为“金玉铜底玉镶边,绵甜爽口草炉饼” 。草炉饼顾名思义因用草炉生产而得名 。
相传它的历史可追溯到公元5年,也就是汉朝王莽篡位以前 。相传汉朝的时候,王莽就是做饼出身,他那个时候做的饼就是现在的草炉饼的前身 。王莽之所以能篡位,主要是他的两个女儿相继被选入宫中,王莽成了皇亲国戚才有机会 。张爱玲曾在一篇散文中写过,当年她在上海居住时,常听到有些小贩,穿巷过街,叫卖“炒炉饼──!”其声悠悠,引人食欲 。
其实,她所写的“炒炉饼”应该写作“草炉饼” 。这是当年苏北老乡用特殊方法制作出来的一种大众化点心 。草炉饼工艺讲究的是“酵正、火正、碱正”,这样生产出来的草炉饼才能具有“金顶、铜底、玉镶边”的效果 。
6.豉椒小银鱼银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个准备调料:姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉制作过程:
1.青椒、洋葱分别切丝,姜切丝,蒜切末,小银鱼干用水稍浸,立刻捞起甩去水分;
2.锅中放油烧热,下干豆豉、姜丝、蒜末爆香;
3.下洋葱丝、青椒丝煸软,再将小银鱼干倒入,翻炒均匀,调入少许盐(豆豉有咸味,盐一定要少加),沿锅边略加入少许水;
4.翻炒2-3分钟,到小银鱼出香味,变软时,撒入少许胡椒粉关火起锅 。小提示:银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬,浸水的时间不能太长,是为了避免水将鱼干的香味冲淡 。
7.五醍浆酒五醍浆酒是江苏省盐城市滨海县八滩镇的特产 。滨海五醍浆酒具有色清透明,窖香馥郁,绵甜冽甘,入口圆润,口味悠长的独特风格 。
素以“香、醇、绵、甜、净”著称,成为宴席上的美酒,馈赠亲友的上乘礼品 。五醍浆大曲始酿于清乾隆年间,曾有“隔墙三家醉,开坛十里香”之美誉 。取用八滩镇鸭蛋汪水质优良、软硬度适中的地下泉水,以优质高梁为原料,以小麦、大麦、安豆精心制作麦曲为自然糖化发酵剂 。