肉鸡饲料的基本知识( 二 ) _小知识

多数光照方案都开始于3日龄时以便让雏鸡有时间适应其周围环境并且找到饲料和饮水。然后，从3日龄到35或42日龄期间控制每天的光照持续时间，这段时间的长短取决于要求肉鸡达到多大的体重以及要使生长限制到什么程度。既要限制肉鸡的生长以便减少代谢疾患的发生，又要使肉鸡在日后能发生代偿性生长，是很难的。要做到这一点，必须进行精细的工作。大多数肉鸡场都在将肉鸡送加工厂前7～14天期间增加肉鸡的喂料量以促使其发生代偿性生长。
虽然代偿性生长能补偿肉鸡早期的生长不足，但大多数光照方案都会降低胸肉重量相对于体重的比率(与实行每天23小时光照的肉鸡相比) 。分割肉的产量可降低1％之多。
越来越多的肉鸡场都采用了各种各样的光照方案，现已开发出了多种不同的方案以便降低代谢疾患的发生率而同时尽可能减少体重和饲料利用率的损失。许多公司都原意采用一种比较简单易行的方案以便保证其能在所有的鸡场中都能得到正确的应用。
简单光照方类
首先被探索的光照方案之一是模拟肉用型种用小母鸡所用的光照方案。一般来说，这些方案基本上以实行于生长期某一阶段的16明∶8暗光照方案为基础。人们根据现场经验对这些方案进行了许多修改，现已在此方案的基础上开发出了多种不同的方案。
许多鸡场都在肉鸡3～35或42日龄之间采用天然光照，接着采用7～14天的连续光照(即每天23小时光照) 。在美国东南部，夏季的天然光照时间约为每天16小时，冬季约为每天12 小时。光照水平在一定程度上会自动调节到适应于预期的季节性采食量和生长率。换句话说，在预期生长率较高的凉爽季节，当时的天然光照水平会自动地限制采食量从而有助于将死亡率保持在最低水平。采用这样的光照方案还会因减少了采用人工光照时的电力消耗而降低生产成本。
许多企业还在暗期内给予一次或多次的短暂光照以促使鸡进行活动、饮水和吃食。美国奥本大学的研究结果表明，鸡在暗期的活动有助于减少暗期较长而引发的胸部水泡症。这些每次长度仅为1～2小时的多次短暂光照，通常实施于暗期的初期和后期。
渐增光照
荷兰萨斯卡彻温大学的研究人员在八十年代中期开发了一种渐增光照方案，该方案既可降低死亡率，又可使生长率达到与实行23小时光照时相同或甚至更高的水平。降低早期光照水平的基本目的是使骨骼发育领先于肌肉生长，而渐增光照可引起生长期后期合成代谢激素分泌猛增而促进该时的生长和肌肉增长。
采用这一类型的光照方案在生产中一直都很成功，但是必须努力使得这些方案能够得到正确的实施。采用渐增光照方案时，早期的每天光照时间仅为6～8小时，而到屠宰前1～2周时每天光照就增加到23小时。
在南方传统的侧面开放式鸡舍中很难实施较短时间的每天光照。随着越来越多的企业放弃纵向通风鸡舍而转为采用全密闭的肉鸡舍，就有条件将渐增光照方案作为可选用的方案之一。
间歇光照
肉鸡业和商品蛋鸡业出于节约饲料的目的都对间歇光照作了大量研究。鸡在间歇光照的暗期会减少活动，从而减少了鸡体的维持需要。研究最多的方案是1明；2暗的方案，同时还开发了基于这一方案的大量类似翻版。采用这些方案常见饲料得到了节约，但这样的方案由于存在需要频繁开灯和关灯的缺点，从而未能得到广泛应用。同时，由于饲槽槽位和饮水槽位不足，鸡群内所有的鸡无法都能在开灯的时间内同时饮到水和吃到食，从而会较多地发生吃垫料和搔抓等问题。
水质
水源
水质的好坏会影响肉鸡的健康和生产性能。水质的主要指标是细菌含量和矿物质含量。
许多鸡场都采用井水。井水细菌污染会增加供水管道中的细菌含量，从而增加疾病控制的难度。矿物质污染会降低鸡的性能，引起腹泻，并且还会对设备造成损害。此外，一些微量矿物质和农药还会积聚在鸡的肉和脂肪之中。
细菌污染通过实验室化验而比较容易得到识别。采用氯制剂或实施恒定的井水卫生措施，可以纠正饮水的微生物污染问题。然而，矿物质污染则比较难以纠正。可以采用一些方法来去除井水中的杂质，但这些方法的成本高昂，从而大多数鸡场都无法加以应用。