方法是在吃菠萝蜜以前,先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟,这种方法除可避免过敏反应的发生外,还能使果肉的味道更加醇美 。因为有些人吃了不经盐水浸泡的菠萝蜜后可引起过敏反应,表现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部疼痛、呕吐、腹泻、脱水等一系列症状,严重者可发生过敏性休克,表现为末梢循环衰竭,如唇甲青紫、面色苍白、出冷汗、血压下降,病情危重者,可致死亡 。发生过敏原因,可能与其中所含蛋白水解质有关 。
在雷州半岛地区的徐闻县,人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒,这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”;除此之外,当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病 。关于菠萝蜜的药效,明代李时珍的《本草纲目》中也有记载:“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦,醒脾益气” 。菠萝蜜要求雨量充沛,对温度要求并不严格,对土壤也不是很讲究 。菠萝蜜在茂名高州、湛江普遍分布,但以徐闻、雷州和湛江市区一带最为集中 。
每年6至7月间是菠萝蜜大量成熟的季节,每逢此时,湛江尤其是雷州半岛的许多地方的集市上,卖菠萝蜜的村民挑担的挑担,摆摊的摆摊,在路边摆成长龙 。客商常收购以供应本地市场或远销广州、深圳、汕头、厦门、上海、北京等城市,极受消费者的欢迎 。编辑本段【鉴定与保存】质量要求:外壳完整新鲜,不破皮,单果大,肉厚香味浓 。
鉴定质量方法:习惯有擦皮听声 。擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断 。
"菠萝蜜"是本土的特产还是由哪传到中国? 梵文Paramita的音译 。佛教名词意为“到彼岸”、“度”等 。
佛教称生死海的此岸为迷界,彼岸即涅盘解脱 。由此岸到彼岸,需菩萨的自行化他的大行 。《俱舍光记》卷十八:“波罗,此云彼岸;蜜多,此云到 。菩萨能到自乘所位圆满功德彼岸处故 。”诸经论有六波罗蜜、十波罗蜜、四波罗蜜等分别 。
其中诸部般若经所说六波罗蜜影响最大 。此即布施波罗蜜、持戒波罗蜜、忍辱波罗蜜、精进波罗蜜、禅定波罢蜜、智慧波罗蜜 。智慧波罗蜜又为其他五波罗蜜的根本 。
菠萝蜜 Artocarpus heterophyllus Lam.又名木菠萝,树菠萝,是一种桑科乔木 。原产于热带亚洲,在热带潮湿地区广泛栽培 。我国海南、广东、广西和云南东南部有栽培 。
过去形容李逵这样的莽汉,习惯用皮糙肉厚来界定,作为一枚水果的木菠萝,也能如此恰似 。剥去那层既糙且厚坷坷拉拉有如栗球的刺皮,里面是层层叠叠宛如橘囊的黄色肉包,肉包柔软肥厚,清甜可人,气味芬芳馥郁,香气足以满室弥漫 。它的核大小如枣,烧肉煮食,宛如栗子 。
波罗蜜树高8~15米,叶革质而厚,花单性,雌雄同株,花小而多,雄花序生在枝上,雌花序着生主干或大枝上 。聚 花果长30~50厘米,重可达20千克,呈椭圆形或圆柱形,外皮黄褐色,有六角形瘤状突起,直接着生在主干或多年生大枝上 。果肉层叠,淡黄色,蜜味有异香,每果内含种子100~500粒 。种子椭圆形,纵径约3厘米 。
多用种子繁殖 。但用片芽嫁接可保持优良种性和提早结果 。园地要求肥沃湿润 。幼苗宜遮荫防晒 、防寒。
结果期注意追肥 。剪顶可抑制生长,促进多开花结果 。天牛为害常使果枝折断,应注意防治 。果实可食用 。
果味甜,除鲜食外,可制罐头和果脯 。种子煮熟后味如芋、栗 。木材黄色,纹理细致,轻而坚韧,是制高级家具和乐器用材 。
关于菠萝蜜在中国的栽培历史,明代诗人王佐曾在他的《菠萝蜜》一诗中提及菠萝蜜树源自海外 。清代广东学者屈大均考证认为,菠萝蜜于一千多年前来自印度 。
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