2022年秋冬大葱价格预测？( 三 ) _大葱现在这个价格可以存吗

“目前，大葱价格已达近4年来最高水平，生姜价格达到近6年来最高水平。”农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶说。
对近期葱、姜价格大幅上涨的原因，张晶认为主要在供给端。
一方面，比较效益降低导致葱、姜种植面积大幅下降。
年前全国大葱批发价显著下降，多数时段低于每公斤3元的成本线，再加上2019年冬季偏暖，大葱长势好，产量高，导致供应过剩，产地价格低迷，农户种植积极性下滑，种植面积回调。据山东卓创资讯估算，2020年大葱种植面积较上年减少15%—20%，供给偏紧，价格自然上涨。
生姜亦然。生姜季节生产、周年供应，每年10月份之前市场上销售的生姜，基本都是上年储存的。全国生姜价格自2017年第四季度从高位快速下跌后，长期保持低位运行，农户种姜收益下降，导致2019年种植面积减少约10%、产量大幅下降，导致今年市场供给整体偏紧、价格显著上涨。
另一方面，降水偏多导致大葱、生姜单产下降。
我国大葱、生姜产地主要集中在山东、河南、河北、江苏等省份。今年7月—8月，主产区山东安丘、平度、青州，长江中下游江西、安徽等地，都出现持续强降水。大葱根系弱，内涝5小时以上根系就会腐烂，预计今年洪涝天气导致大葱单产减少约30% 。此外，部分地区受降雨影响培土偏晚，本应11月初上市的大葱向后推迟15天左右。生姜生产方面，2019年北方主产区受台风和洪涝灾害较重，今年也有一定不利影响，多雨天气往往加重姜瘟病，危害生姜地下根茎、根部、地上茎及叶片，导致近两年生姜单产较往年偏低。
对于后市，农业农村部蔬菜市场分析预警团队会商分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员沈辰认为，大葱供给仍持续偏紧，价格将高位运行;鲜姜大量上市后，价格可能将回落。
沈辰告诉采访人员，一般秋冬季大葱供应按照“山东—江苏、上海—浙江—福建”的顺序从北到南轮换上市，批发商为保证货源，通常提前1-2个月买断在田大葱，买断价格今年10月份已涨逾万元，江苏启东、福建漳浦等地甚至同比翻了一番，创近4年新高。预计春节前大葱价格总体仍将保持高位运行，明年6月山东大葱上市后价格可能将回落。
姜价走势则可能相反，据山东卓创资讯调研估计，今年全国生姜种植面积较2019年增长约10%，生长期北方产区以多晴少雨天气为主，南方产区受灾影响弱于上年，预计总产量较上年增加20%左右。今年11月中旬以来，山东产区库存老姜交易进入尾声，河北、山东鲜姜上市量逐渐加大，南方鲜姜采挖进入后期，预计随着鲜姜上市增加，生姜价格将有所回落。
鉴于葱、姜、蒜等小宗蔬菜具有产地集中、库存销售、周期性强、价格波动大等鲜明特点，两位专家建议有关部门加强市场监测分析预警、积极推广政策性农业保险、大力发展加工和仓储，以平抑价格，降低市场风险。来源：经济日报
大葱批发价暴涨3倍，生姜供应青黄不接，究竟是怎么回事？现在全国各地的大葱价格，都在上涨。生姜的价格也一样，并且卖生姜的商家越来越少。就拿济南的大葱交易集散地来说，现在平均每斤批发大葱的价格，是前几年的三倍左右。而生姜的价格也差不多，上涨幅度很大。出现这种状况，主要是各地水涝和其他灾害的影响，产量下降导致价格上涨。
1、大葱价格到了年底之后，大葱就开始逐渐上市，此时的价格也不会很高。按照正常的价格来说，每斤也就一块七八左右。可是现在很多地区，大葱的价格，已经上涨到两块五左右。而大葱价格上涨的原因，就是批发价格上涨。原来收购一斤大葱价格在四五毛，现在一斤要一块四五。批发价格的上涨，导致了大葱价格的上涨。虽然有些地区价格很便宜，但整体也处于上涨的趋势。出现这种原因，主要是大葱的主产地因水涝一类的灾害，导致大葱的产量下降。近两年都差不多，种植效益差，种植的人就比较少。
2、生姜价格山东安丘是全国种植生姜面积，最大的一个县市。根据相关村民的说法，以前生姜批发价大概在两三元，可是近两年一直涨，现在差不多八块五左右。批发价格，也是直接翻涨两三倍。然而这两年干旱、雨涝严重，2019年的生姜产量下降，市面上的生姜也会减少。关键的是生姜不能是鲜姜，鲜姜味道不够浓厚，一般都是储存到来年再卖。在这种情况下，今年的生姜只能到明年才出售，于是就有了青黄不接的情况。