瓜子剥壳机的工作原理？( 二 ) _核桃如何机器剥壳？

食品加工业是如何去掉核桃，瓜子的果壳的核桃剥壳机，包括机架、由动力机械驱动的平行布置在机架上的轧辊，以及同心套装固定在轧辊外部的碾筒，轧辊的外圆周表面制有若干条轧楞；碾筒的圆周面上制有均匀布置的碾口，轴向两端各有一筒盖封闭；碾筒外圆周面的上半部制有挡壳，挡壳与碾筒之间设有间距；碾筒圆周方向一端的上部开有进料口，进料口上装有料斗，碾筒另一端的筒盖的下侧开有出料口，并设有出料斗；出料口一侧的轧辊的轴向端部与筒盖之间设有利于出料的适当的间距。
瓜籽去壳机。其特征在于，所述的瓜籽去壳机包括机壳、叶轮、进料口和出料口。所述的瓜籽去壳机的叶轮安装在机壳内。利用一个动力带动叶轮可以高速旋转，在叶轮的外围有外壳，各类瓜籽从外壳上部的进料口进入到机壳内，机壳内高速旋转的叶轮叶片会将进入到机壳内的瓜籽高速拍打出去，撞击到叶轮外围的机壳上，从而将瓜籽壳撞裂，瓜籽仁与壳就会分离开来，通过自身的重力，瓜籽仁与壳会落到机壳下部的出料口。
投资一个小型的核桃油加工厂需要哪些设备？大概多少钱？在哪能买到设备。急核桃油制取设备根据加工工艺不同主要分为两类，一，冷榨核桃油生产线（液压榨油机）二，热榨核桃油生产线（螺旋榨油机），但是目前国内主要使用液压榨油机冷榨居多，冷榨法（液压榨油机压榨）在低于60摄氏度生产环境下加工，这样的核桃油营养物质不会被破坏，更加原汁原味；因此这里只讲核桃油冷榨榨油机全套设备的组成和主要流程；
一，核桃榨油机冷榨工艺流程
工艺流程主要分为压榨和精炼，其中精炼设备由于成本大适合中大型油厂使用，而核桃油自身油品品质较好，对于小型榨油厂或者作坊不是必备的设备；
压榨工段工艺：核桃→去壳→核桃仁→液压榨油机榨油→过滤→核桃毛油
精炼工段工艺：核桃毛油→脱磷脱酸→真空干燥→脱色→脱臭→成品核桃油
二，冷榨核桃油成套设备组成
去壳机→清理筛→液压榨油机→过滤机（真空过滤机，板框过滤机，离心过滤机等）→精炼设备（非必备）
山核桃怎么自动剥壳核桃是一种营养丰富又十分美味的零食，非常地受到人们的欢迎。在看电视的时候，很多人都喜欢一边吃核桃一边看电视。不过核桃剥起来是非常的麻烦，尤其是山核桃。山核桃的壳比较厚，不像薄皮核桃剥起来那么容易。因此人们吃山核桃一般都是直接吃厂家处理好的山核桃仁。那么山核桃仁是怎么剥出来的呢?
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1、山核桃厂商剥山核桃仁窍门
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山核桃鲜果摘下之后先过滤掉坏籽，然后放在专用的炉具上用小火蒸至半熟，半熟的山核桃的壳比较软，很容易去掉，而且果肉变得有韧性，不容易碎。工人拿小锤子轻轻敲击，去掉果壳之后就能剥出完整的果肉了。这些果肉再经过蒸煮烘烤之后就是市面上售卖的那些山核桃仁了。如果是拿现在市售上这种加工完全之后的带壳山核桃再来剥仁，恐怕就没那么容易了。
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2、家庭做法
如果是量大的话就用开水煮，方法：水开了下锅开锅十分钟左右捞出来，太阳下晾干了，然后
是砸也好，有核桃机压也好，很方便。
3、手剥山核桃
手剥山核桃是把山核桃放在特制的模子里，用特制的锤子纯手工敲出来的。想要把山核桃的外壳敲成欲碎而不碎，达到“手剥”要求，这道工序因为山核桃大小不一，目前还无法由机器自动完成，最多只能是半自动。从生产的实际情况看，用人工敲完全能达到要求。大部分手剥山核桃都是人工敲出来的。
巧开核桃：
1、将小刀或不太厚金属小勺的勺把，插进核桃有缝隙的一头，这是核桃的软肋。
2、一手拿稳核桃，另一手拿着小刀旋转用力，核桃就被撬开了，能剥个完整的，味道还更香。
3、将核桃放进蒸屉上，大火蒸5分钟;蒸好关火后，将核桃立即浸入冷水中;等核桃不烫手时取出，用锤子敲几下，就能剥出完整的核桃仁;蒸过的核桃，没了那桃仁表面薄皮的淡淡苦涩味。
原理：新核桃的外壳密封不是很完好的，会有一些进气孔，蒸核桃的时候，水蒸气会进入，放到冷水里浸泡的时候，根据热胀冷缩的原理，核桃壳就容易剥开多了。而且核桃仁遇到水蒸气也会变得结实点儿，不会特别脆一碰就碎了。剥好的核桃仁放在盘子里，风干一会儿，就会恢复到香脆的口感。
核桃怎么去壳？核桃去壳的方法：
1、水煮法：先用滚烫的开水把核桃煮5至6分钟，把煮完的核桃放在冷水中泡2分钟，然后敲开核桃壳，便可以得到完整的果仁了。