吃面
二伏吃什么面？用新小麦磨成面粉煮汤吃 ， 吃后出一身汗 ， 新粮营养丰富 ， 发汗可以驱病 ， 六月食汤饼是有科学道理的 。伏天除了喝热汤面 ， 还可以吃过水面 。将煮好的面条用凉水过出 ， 拌上蒜泥 ， 浇上卤子 ， 不仅刺激食欲 ， 而且“败心火” 。
伏里还可以吃“炒面” 。所谓炒面 ， 是用锅将面粉炒干、炒熟 ， 然后用水加糖拌着吃 。这种吃法汉代已有 。唐宋时更为普遍 ， 不过那时是先炒熟麦粒 ， 然后再磨面食之 。唐代医学家苏恭说 ， 炒面可“解烦热 ， 止泄 ， 实大肠” 。
喝茶
二伏借茶消暑又成了人们的首选 。专家指出 ， 夏季喝茶不但可以驱暑消夏 ， 还有很多保健效果 。茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分 ， 不但有解除油腻 ， 帮助消化 ， 减肥作用 ， 而且还对心血管疾病如高血压、冠心病等有一定的防治作用 。
【中伏是多少天】
夏季最宜喝绿茶 ， “春饮花茶 ， 夏饮绿茶 ， 秋饮青茶 ， 冬饮红茶 。”一年四季要根据茶的品种来选择才会达到最佳效果 。夏季 ， 以饮绿茶为佳 。绿茶性味苦寒 ， 可以清热、消暑、解毒、止渴、强心 。
绿茶属性凉而微寒 ， 味道略苦 ， 但它的营养成分较之其它茶类高 ， 适合胃热者饮用 。另外青年人和经常接触有毒害物质的人、脑力劳动者、军人、驾驶员、运动员、歌唱家、广播员、演员等宜多喝绿茶 。
喝茶虽好 ， 但也有讲究 。夏日饮茶尤其要讲究科学性 ， 否则对身体有害无益 。喝茶最好不要空腹喝 ， 两餐之间或餐后一两小时最佳 。不要饮用过热的茶 。温度过高的水 ， 对口腔、咽部、食管及胃的黏膜都会产生烫伤而致充血 ， 久而久之可导致炎症 。
需要注意的是 ， 浓茶并不能解酒 ， 反而对身体有害 。很多人睡前饮茶后 ， 入睡变得非常困难 ， 甚至严重影响次日的精神状态 。有神经衰弱或失眠症的人 ， 尤应注意 。另外 ， 对于患有甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶 ， 哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶 。
吃鸡鸭
三伏天是阳气最旺的时节 ， 又是人体消耗最多的阶段 ， 有些人因为吃不好、睡不实 ， 受到炎热的煎熬 ， 出现疰夏、苦夏症状 ， 所以 ， 老话说：“一夏无病三分虚” 。因此 ， 养生要顺应夏季阳盛于外的特点 ， 注意保护阳气 ， 故三伏天也是进补的最佳时机之一 。
民谚云：“起伏吃只鸡 ， 一年好身体 。”三伏天里人的体能消耗较多 ， 须适当补充营养 。在烧鸡时可适量加入生姜 ， 生姜性温 ， 可以调节人体在夏季内外温差 ， 使得人体适应外界环境 ， 起去湿强身的作用 。
其实二伏吃鸭比鸡更好 ， 因为鸭肉特别适合夏季食用 ， 鸭属水禽 ， 性寒凉 ， 特别适宜体内有热、体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人 ， 能从鸭肉中获得夏天急需的蛋白质等营养 ， 而且能防治疾病 ， 老话说得好：“防苦夏 ， 吃吃鸭” 。
初伏和中伏各多少天初伏是关于日历法的一种说法 ， 指夏至后的第三个庚日 ， 是三伏中头伏的第一天 ， 通常也指从夏至后的第三个庚日起至第四个庚日前一天的一段时间 。
按中国的日历法来说 ， 是真正暑天的开始 。初伏固定为10天 ， 初伏从夏至日后第三个庚日始(称入伏) 。
中伏从夏至后的第四个庚日开始 ， 到立秋后第一个庚日前一天结束 ， 是三伏的第二伏 ， 一般为10天 ， 有的年份为20天 。
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