总结:铁棍山药和普通山药可以从外形、口感、质地来区分 。铁棍山药外皮根须较多 , 外皮粗糙 , 外形细长直 , 质地紧实细腻 , 吃起来绵软一些 , 更适合炖汤煲汤哦 。而普通的山药外皮根须较少 , 外形比较粗壮 , 外皮也比较光滑 , 质地水分较多 , 吃起来口感清脆 , 其实普通山药更适合清炒来吃 , 两种山药其实都很好吃 , 但是要找到适合它们的烹饪方式哦 。其实分辨两者很简单 , 只要我们仔细观察就能区分开 。
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