一、把玉米粉碎、水煮 ， 放进麦芽进行发酵 ， 发酵后压出糖水反复熬煮 ， 边熬边搅
二、把糖熬到一定程度 ， 用筷子挑出一点观颜色 ， 看拉丝 ， 再放到嘴里尝一下 ， 是否变脆、变硬 。熬好的糖呈暗红色 ， 有的地方称之为“老糖” 。
三、将“老糖”用木制勺扚到特制锅 ， 两人抬至拉条间
四、把糖锅放在烤灯下不时取一块
五、拉制过程害怕冷却 ， 将“老糖”挂在蒸汽锅的立柱上折叠拉伸 ， 尔后再由两人一组反复折叠拉伸12次 ， 产生72个孔 ， 并让糖粗细均匀 。拉糖的过程非常好看新奇 ， 只因作坊雾气大照片难以清晰
六、把拉好的糖挂在墙上等冷却
七、切段（用特制刀把糖切成长度一样的小段 ， 不成型的废料 ， 待下次回锅熬用）
八、切好的小段经热气熏 ， 达到表面潮湿后 ， 在炒好的芝麻盆来回翻滚 ， 让其均匀粘上
九、圆满做好后 ， 开始过称打包装箱

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