山药蛋属于山药还是土豆( 二 ) _山药蛋是什么？

3、滋肾益精强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
4、降低血糖有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
二、山药蛋即是土豆，土豆的营养价值和作用。
1、土豆一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20% ，蛋白质1.5～2.3% ，脂肪0.1～1.1% ，粗纤维0.6～0.8% 。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J ，钙11～60mg ，磷15～68mg ，铁0.4mg～4.8mg ，硫胺素0.03～0.07mg ，核黄素0.03～0.11mg ，尼克酸0.4～1.1mg。
2、土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
3、土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
4、土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪， 100g土豆脂肪含量仅为0.2g 。
【山药蛋属于山药还是土豆】5、土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。