葡萄酒等级划分aop,葡萄酒等级ipr( 三 ) _葡萄

40．不过要找出自己最喜爱的葡萄酒，同时也是性价比好的酒是要花一些功夫，做足一些功课的。1973年，南非的葡萄酒及烈酒管理局(Wine and Spirit Board)制定和颁发了一系列有关葡萄酒产区划分、葡萄种植、葡萄酒酿制和标签规格等方面的法规。
41．在该法规的主导下，葡萄酒产地被划分为产区(Region)、亚产区(District)和小区(Ward) 。
42．4个主要产区为：布利克河谷(BreekeRiverValley)、克林克鲁(KleinKaroo)、沿海区(CoastalRegion)及奥勒芬兹河(OlifantsRiver)，但有一些亚产区和小区不在以上4个大产区内。
三．葡萄酒的级别是怎么划分的？
1．AOC是法国等级来的。。是最高的等级。。不同的国家有不同的等级区分。。例如:德国的葡萄酒等级有4大级别，这点类似于法国的等级制度： Tafelwein：相当于法国的Vin de Table，日常餐酒； Landwein：相当于法国的Vin de Pays，地区餐酒； Qualit?etswein bestimmter Anbaugebiete：简称QbA，优质葡萄酒，相当于法国的VDQS； Qualit?etswein mit Pr?edikat：简称QmP，特别优质酒，相当于法国的AOC了。
2．QmP级别内根据葡萄不同的成熟度，还可以细分为6个等级： Kabinett：珍藏，这个等级是由完全成熟的葡萄酿制的。
3．这一等级最早是说明这种葡萄酒可以禁得起一定时间的陈年，但是现在它是QmP等级里面最低的一等了。酒通常也是比较清淡的，在一些非常认真的酒厂里，使用那些来自有名望的葡萄园的名贵品种，即使是在此级别内依然能够呈现足够的细致优雅的风味。
4．记得去年喝过一个Von Schubert的Riesling Kabinett，其优雅程度超出我的想象。
5．Kabinett等级的葡萄酒非常便宜实惠，如果选择比较好一些的厂家，经常能买到物超所值的东西。用来配上一些清淡的菜式也是非常不错的。
6． Sp?tlese：晚收，顾名思义他收获的时间要比珍藏晚一些，让葡萄含有更高的糖分。此一等级的的葡萄酒如同Kabinett一样，呈现类似的风格，只是要比Kabinett等级的酒体稍重一些，更加丰满一些，也可以配上味道更加浓郁的菜色。
7．Kabinett和Spatlese既可以是干型的，也可以是半甜的，这完全取决于酿酒师所期望的风格，这两种等级和QbA等级的葡萄酒，是全德国产量消费量最大的一部分。
8．价格依然是相当的实惠。Auslese：精选，按照字面的理解，这一等级在收获的时候要对葡萄进行选择（一串一串的有选择的收获葡萄，而不是一锅儿烩），这一等级的收获时间比晚收还要晚一些，达到这一级有一些葡萄可能会有点轻微的贵腐感染，表面带有些贵腐霉菌。
9．这个等级算是日常能够消费到的德国葡萄酒里面的最高等级了，价格自然也会昂贵一些。虽然大多数Auslese等级的葡萄酒是甜的，但是也有极少数干型的。
10．好的Auslese等级的葡萄酒可以陈年15～40年之久，可以配浓郁口味的菜肴，它甜而不腻可以作甜点酒用。
11．当然他本身就可以是作为甜点直接饮用。它是一款值得珍藏的酒。Beerenauslese：简称BA，颗粒精选，这是由贵腐霉感染的葡萄酿制的甜酒，由于收获时只选用那些经过贵腐作用的葡萄，需要对葡萄一颗一颗地进行选择，所以有颗粒精选的名字。
12．这一等级的酒全都属于甜点酒的类型，当然他们本身也是甜点可以单独享用，同时也可以配鹅肝或者扒烤蚝等口味重的菜肴。
13． Trockenbeerenauslese：简称TBA，干果颗粒精选，用深度贵腐的葡萄酿成，葡萄大概要失去95％的水分，酿成的酒也最甜。
14．TBA等级的葡萄酒有的时候就如同蜂蜜那么浓稠，由于产量很少所以价格通常很高。Eiswein：冰酒，是用冰冻的葡萄酿造的酒。
15．他在QmP的等级中有些特别，德国法律要求它的糖度和BA一样，但是它却是使用没有感染过贵腐霉菌的“健康”葡萄酿造。
16．按照德国葡萄酒法律葡萄要在自然状态下，在零下8度的低温以下，经过最少6个小时自然冰冻，然后进行压榨发酵酿成的酒。
四．葡萄酒的分类等级划分是怎样的
1．法国葡萄酒等级划分：法定产区（AOC）、优良地区（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。
2．欧盟葡萄酒等级划分：原产地命名保护（AOC－AOP）、VDQS（将取消）、产区标识保护（VDP － IGP ）、无产区限制的葡萄酒（VDT －VSIG）。
3．意大利葡萄酒等级划分：优质法定产区酒（DOCG）、法定产区酒（DOC）、地区餐酒（IGT）、日常餐酒（VDT）。
4．西班牙葡萄酒等级划分：优质法定产区（DOC）、优质法定产区特级葡萄酒（DO Pago）、法定产区（DO）、地区餐酒（VDLT）、普通餐酒（VDM）。