教你如何正确挑选各种水果( 二 ) _小知识

挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。
14、榴莲
①听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。
②看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。
③看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。
④选择开裂的榴莲（自然开裂），说明榴莲足够成熟。
⑤闻气味，好的榴莲气味浓烈。
⑥看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。
15、梨
梨要挑母的，母梨肉多核小，细腻多汁且甜，母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆，把的根部粗的。公梨的尾部是像朵花似的。
16、荔枝
①手感：先拿在手里轻捏：好：用手指微按果实感觉紧硬坏：微按果实感觉松软。
②外观：好的果皮新鲜、顏色呈暗紅色，果柄鲜活不萎，果肉发白。坏的果皮为黑褐或黑色，汁液外渗。果肉发红。
③头部：如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。
④壳：平坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试吧！真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。
17、苹果
挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。苹果一般应选择表皮光洁无伤痕，色泽鲜艳（表明比较成熟），肉质嫩软，味正质脆奢；用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳，用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。