猪皮冻是哪里的特色( 二 ) _猪皮冻又叫什么?有什么特点

为什么北方人大冬天喜欢吃冰凉的猪皮冻猪皮冻是将猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制成的特色美食，营养价值很高，是女性很好的美容佳品。我们来看看吃猪皮冻对皮肤好吗，猪皮冻的好处和坏处。
让我们拥有水嫩皮肤的秘诀是因为人体中有一种非常重要的蛋白质——胶原蛋白，它具有很强的伸展能力，可以保持皮肤弹性。然而猪皮冻等富含胶原蛋白的食物食用后并不能直接变成我们皮肤中所需要的胶原蛋白，它需要通过消化吸收成蛋白质的最小单位氨基酸后，再重新组合成皮肤所需的胶原蛋白。胶原蛋白是一种不完全蛋白，氨基酸比例不合理，原料不齐全，合成受限制，不能起到水嫩皮肤的作用。
如果试图通过吃猪皮冻让自己拥有水嫩皮肤，不仅起不到好的作用，还会摄入猪皮冻中过多的脂肪，不如补充优质蛋白质和富含抗氧化的维生素C 的食物，让维生素C 促进优质蛋白中氨基酸的合成，继而拥有水嫩的皮肤。当然，把握食物多样、均衡的原则，才能让我们拥有真正的健康。
猪皮冻有什么好处
1、天气干燥猪皮帮你除皱补水
严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。猪皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。
2、皮肤松弛猪皮帮你润色美白
猪皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能使贮水功能低下的皮肤细胞活力增强，功能改善，促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。
3、猪皮能使你强筋壮骨秀发飘逸
胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。祖国的医学也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。要想秀发飘逸，猪皮真的别轻易丢弃。
猪皮冻有什么坏处
1、含有大量脂肪
猪皮吃了可以美容养颜。但是吃了过量的猪皮也是有坏处的，大家可一定要知道这一点啊。因为猪皮里面含有非常丰富的脂肪。如果每天都吃过量的猪皮冻得话，会造成肥胖。而且本身就高血压的人不要多吃猪皮冻，不然会引起血压上升。同理，高血脂患者也是一样的道理。很多的女生每天辛辛苦苦减肥，晚上打算吃个猪皮冻来补充一下胶原蛋白，没想到吃一点一天的辛苦就白费了。
2、可能存在安全隐患
因为近几年来，食品安全是大众最为关注的一个话题。随着网络上很多的黑心商家的曝光，让大家对各种食物的安全都抱有一些怀疑的态度。确实，我们应该要警惕一些，之前小编看到过一个新闻说某厂家用来褪猪毛的方法是用沥青或者松香，这两种物质都是对人体有害的。因此，我们不能够确定，此时吃的猪皮冻是否有化学成分的存在。
猪皮冻是怎么做的
说了这么久的猪皮冻，可能还有很多人不了解猪皮冻到底是什么样子的。其实猪皮冻是一道凉菜。它是先将褪了毛的猪皮放到锅里熬，加上一些配方，一段时间以后，汤就会开始变得粘稠。最后，等它冷却，你会发现，汤和猪皮已经浑然一体了。沾上你喜欢吃的酱料就可以吃了。
其实猪皮冻只要不吃太多，还是对身体有好处的。管好自己的胃口，每次不要吃太多，这样就不会导致摄入过多的脂肪了。