动物胶的分类
文章插图
动物胶按原料可分为骨胶和皮胶两大类 。广义上来说动物胶还有血胶、鱼胶、乳酪胶、龟板胶等，但这些产品产量不大，用途不广泛，一般都不列入动物胶分类中；按产品的精制程度分，简单加工的粗制品为骨胶和皮胶，精细加工的精制品为明胶 。
按产品分为明胶和工业胶（骨胶和皮胶）两类 。
明胶的用途比骨胶和皮胶要广泛得多 。现代的动物胶生产企业大多以明胶为主要产品 。习惯上把骨胶、皮胶和明胶统称为三胶 。
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