粽子是煮还是蒸？( 二 ) _做粽子时，是应该选择蒸，还是煮？

煮的时间是20分钟左右。煮好的粽子请马上取出，不要浸入水中。
长时间泡在水里会影响粽子的口感。别忘了粽子不能用水煮。煮的时间太短会影响粽子的口感，时间太短会夹粽子，时间太长会失去粽子的雪糕。这是不知道粽子怎么烧完的路上最简单最常见的错误。
粽子是煮还是蒸

文章插图
粽子煮或者蒸都可以。煮制粽子使用的时间要短一些，蒸制的粽子更加香甜，口感更好。
如果是速冻粽子建议煮。
生粽子的主要成分是糯米，煮粽子的时候要将粽子彻底煮熟。部分地区会在粽子煮5小时后开小火焖3个小时，这样煮出来的粽子会更香软。